日本宴席的主角，大概就是壽司了。在博多繁華街上營業10年以上的「醉虎壽司」，以福岡近海當季海鮮和親民價格取勝。將大半人生奉獻給壽司的店長水鳥川元秀先生，每早親自前往市場挑選食材，依其特色謹慎的調理；含入口的瞬間，就能體會對於食材的用心以及刀工技術，所帶出的一陣陣和諧食感。在這個季節裡，能夠享用必須極新鮮食用的鯵魚以及在壹岐島補獲的兩百KG級鮪魚等讓你耳目一新的壽司種類。
菜單：主廚握壽司¥6,000、極上握壽司（白身魚2貫、鮪魚2貫、車蝦2貫、海膽2貫）¥5,000、特上¥4,000、上¥3,000、並¥1,500、生魚片¥2,500〜（一人份）、生啤酒¥600、日本酒¥700〜、香檳¥8,000〜（半瓶）
＊外文目錄：無／信用卡支付：可／預約：可／禁煙
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn235, Jul. 2018)
