カルトポスタル

　料理をおまかせで注文できるというコトは、その料理人の腕に信頼がおけるってコトだと思う。しかも「次はいったいどんな料理が出てくるんだろう」といった次の１皿への期待と想像力で、食事の楽しさがグンと増す。この「カルトポスタル」はそういう店だ。城南線から路地へ入りさらに突き進んで、ビルの細い通路を抜けいちばん奥。こんな分かりにくい場所に、わざわざでも足を運ばせてしまうフランス料理店には、裏切られないという安心感と、食事を悦びの時間として提供してくれる満足感がある。
　アラカルトのメニューもあるが、客のほとんどがオーダーするおまかせのコース(3,000円)は、前菜、メイン、デザートまでだいたい5、6皿。その日の仕入れや、注文した飲み物(ワインの種類など)に合わせてコースの内容をアレンジしてくれる。フランス料理というよりフランスで食べられている料理を と、トマトのムースや鴨の薫製、それからパエリヤまでメニューは種々多様、でもそのひと皿ひと皿への全力投球が生み出す完成度に心奪われる客は多く、「あ～、またあの料理が食べたい」とやってきてしまうわけだ。
　「自分が伝えたいのは ワインと料理と時間を楽しむ というフランスの食文化」。１人で店を切り盛りするオーナーシェフの堀江氏は、東京～フランス～福岡と場所を変え、名だたる高級店などでフランス料理に17年間携わってきた人物。カウンターのみ9席の小さな店には、その想いと自信そして客からの信頼が溢れている。

福岡市城南区別府1-8-33 松永コアビル2F

092-845-7879