日本列島の美味しい物がある店

　店内は商品の陳列棚と客席、炭火焼きスペースが同居し、客は素材を見ながら食材を選び、調理方法までオーダーできるという、ラフな雰囲気が人気のお店だ。食材はオーナーが足を運んで見つけてきた日本各地の美味しい物を中心に、青森のニンニクや鹿児島の黒豚、北海道産の銀ダラや地元でもなかなか口にすることのできない岩もずくなど、各地の食材が見事に集合。珍味も多く、行くたびに新しい味が期待できる。
　さらにここでおすすめしたいのはなんといっても炭火焼き。店内に置かれた網の上で、じっくりと素材の味を絞り出し、旨味いっぱいに食材を届けてくれるのだ。例えば鹿児島産の黒豚ロース。炭火でじっくり炙ればじゅわじゅわ～っと旨味が凝縮され、北海道直送の大ぶりホタテならば、ぷりぷり食感とともにあたり一面に食欲をそそる磯の香りを漂わせる。鹿児島産のそらまめだって、炭火で炙れば香ばしい香りとほくほく食感が、ビールのつまみにぴったりだ。海の家を思わせる店内で、ビール片手に盛り上がることうけあいだ。

福岡市中央区平尾2-19-4

092-531-6666