中洲の片隅にある“人形小路”という路地に、数々のカクテル技能大会で入賞経験をもつ実力派バーテンダー大津麻紀子さんのバーがある。彼女の独創性を堪能できる「トゥールビヨン」は、コニャックと紅茶、ローズシロップなどをデキャンタでスワリングして提供する「ヘネシーX.Oカクテルコンペティション2017」の優勝作品。味わいはもちろん、カクテルを作る様子にも引き込まれそうだ。また、彼女のお気に入りでもある、フレッシュのザクロを使った「ジャックローズ」をはじめ、果物を使ったカクテルで旬を味わうのもいい。バーテンダー歴19年、ゲストの好みに細かく応えたいという大津さんのこだわりにより、メニューは置いていないが、好みのテイストやアルコールの度合いを伝えれば定番のカクテルでも、サッとアレンジを効かせた提案をしてくれる。一人でも楽しめる気の利いたバーの名店として覚えておきたい。
メニュー（税込）：チャージ無、カクテル¥1,300〜、ジャパニーズウイスキー¥1,300〜、ギムレット¥1,500、モヒート¥1,500、ホット・バター ド・ラム・カウ¥1,500、トゥールビヨン¥2,500、ジャックローズ¥2,000※ノンアルコールカクテルもあり
＊外国語メニュー：無／カード：利用可能／予約：不可／喫煙可能
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn242, Feb. 2019)
