今や“Kobe Beef”は世界でも抜群の知名度を誇る和牛の最高峰。今年1月、櫛田神社から徒歩1分の場所に、神戸牛（神戸ビーフ）と九州産黒毛和牛が味わえる焼肉店がオープンした。日本一厳格な定義があるといわれている神戸ビーフを正式に取り扱うことができる指定登録店は、福岡市内にわずか3店舗のみ。その1店である同店でのオススメは、神戸ビーフ、そしてここ地元の九州産黒毛和牛を、焼肉、焼きしゃぶ、炙り握り寿司がセットになった全13品で構成される「GOLDコース」だ。和牛専門店ならではの多様な食べ方で、上質な肉をたっぷり味わおう。美しく細やかなサシの入った肉は焼きすぎず、さっと炙って肉がピンク色の状態で口に運ぶのがベスト。甘味を感じるさらりとした脂肪分が口の中にとろけて広がるような感覚をご堪能あれ。後味も含めて余韻を楽しむ、これぞ和牛の醍醐味だ。「店での食事が、福岡、九州での旅の思い出の一つになると嬉しい」とグランシェフの横山秀和さん。艶やかな色彩が印象的な店内にて、視覚と味覚で思う存分“和”を感じて欲しい。
メニュー（税別）：ゴールドコース¥8,000（全13品：小鉢、前菜、日替わり一品、ポテトサラダ、ガーリックライス、スープ、キムチ盛り合わせ、神戸ビーフ2種、厳選黒毛和牛2種、特選焼きしゃぶ、特選霜降り炙り寿司1貫、特選赤身炙り寿司1貫、デザート）、生ビール¥550、日本酒、ワインリストあり
＊外国語メニュー：あり（英語、韓国語、中国語）／カード：利用可能、WeChat Pay、Alipay利用可／予約：可能／禁煙
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn247, Jul. 2019)
