Food & Drink

昼飲み文化が盛んな福岡でもあまり類を見ない、和菓子とお酒のマリアージュを提案する「和がし圓左」。店主の山下信明さんと千華さん夫妻が店内で作る和菓子は、優しい甘さの餡と、みずみずしいいちごの組み合わせが絶妙な「いちご大福」や、シナモンが効いたりんごの「浮島」など、和菓子職人の父から伝授されたレシピをベースに、乳製品を使わずに独自のアイデアと季節感を取り入れた品々が自慢だ。また、国産わらび粉だけを使ったこだわりの「黒本わらびもち」も人気。作りたてが一番美味しい、と、注文が入ってから練り上げるコシのあるモチモチ食感とほんのりとした甘さのわらび餅は、喉越しまでもが美味しい。リラックスした雰囲気の店内で、和菓子とスパークリングワイン、日本酒、抹茶など、好みのドリンクと一緒に昼から夜中までゆっくり楽しむことができる。

メニュー（税抜）：和菓子セット「わらび」（黒本わらびもち＋ソフトドリンク）¥1,200、和菓子セット「マリアージュ 松」（本日の和がし二種＋ミニわらびもち＋アルコール）¥1,400、和風アイス¥500、和クラフトビール¥1,000、和カクテル¥500、日本酒¥500〜、ワイン（グラス）¥400〜、和風ローストビーフ¥980、生サルシッチャのグリル¥920、唐揚げ¥650

＊外国語メニュー：無／カード：利用不可／予約：可能／禁煙

Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn242, Feb. 2019)