Fukuoka Now

もつ鍋二代目楽天地

緑鮮やかなニラがたっぷり乗った鍋の中は、キャベツ、和牛を中心としたモツ、ニンニク、唐辛子、そして創業以来受け継がれる秘伝の醤油味のスープ。これを火にかけ、山盛りの野菜がスープに沈む…

鳥鶏研究団

繁華街から少し離れていルものの、遠方からわざわざ通うファンも多い鶏料理専門店「鳥鶏研究団」。今では全国で知られるブランド鶏「はかた地どりを食べ尽くす」ことを2013年の開業時からコンセプト...

megane coffee & spirits

2019年10月、福岡名物の屋台にコーヒーと蒸溜酒がメインの店が新たに加わった。日が暮れはじめると、どこからともなく続々と現れる屋台は、戦後から慣習で続いてきたものだったが、福岡独自の個性...

Fools Gold

福岡のライブシーンを牽引するキースフラックの元スタッフで、DJとしても活動する椛島翼さんが店主をつとめるミュージックパブ、Fools Gold。座って気軽に音楽を楽しめる場を提供できればと...

茶ぶ釜

イタリアンレストランで料理歴をスタートし、その後、讃岐うどんの旨さと奥深さに魅せられ、東京の人気うどん店で6年腕を磨いた店主の岩村定徳さん。大濠公園前に店を構えるここ「茶ぶ釜」は...

White Glass Coffee

素材のセレクトから製造までを一貫して手がけることをポリシーとするgreen bean to bar CHOCOLATEがプロデュースするWhite Glass Coffee。提供される食べ物は全て店内で作り...

Innovative French Watahan

閑静な住宅街・白金にて、約60年にわたり福岡の名士たちに愛されてきた老舗料亭「和多伴」のバトンを受け取り、今秋オープンしたのは古湯温泉ONCRI/おんくりがプロデュースするおもてなしの場、Watahan。天井が高く開放的な空間へ...

カクウチFUKUTARO

明太子にめんべい等、福岡の名物を長年にわたって製造販売する福太郎が天神に角打ちをオープンした。手書きの松の木が壁いっぱいに枝を伸ばす広々とした店内では...

Now Reports