Now Reports

奈良屋町 青

日本でフランス料理を学んだのち、世界を旅し、各国を食べ歩いた（時にはアジアNo.1に何度も輝いたバンコク「ガガン」で働きながら！）金田英之さん。旅の果てに、彼が辿り着いたのは「東京の「龍吟」が自分にとってのベストレストランである」という結論...

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世界遺産登録で見直された五島の魅力と再認識された価値

九州最西端に位置する140もの大小の島々からなる列島、五島。全域が西海国立公園に指定される豊かな自然景観が美しい島々には、多くのカトリック教会が点在し、2018年には「長崎の教会群とキリスト教関連遺産」として世界遺産登録がなされた（ついに見つかってしまった）注目の地域だ。 そして、今や五島市は、長崎県内でトップクラスの移住者数を誇る地域でもある…

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とら食堂 福岡分店

体力と根気を要する手打ちのちぢれ麺と、コクがあるのにサッパリとしたしょうゆ味のスープが特徴の白河ラーメン。この福島県白河市で人気の...

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Japanese Salon 雫

果実やハーブなどの自然素材でスタンダードカクテルを再構築する、カクテルの新潮流・ミクソロジーを得意とするバー、雫。ここでは、数ある素材の中でも日本名産の”茶”に注目し、抹茶や焙じ茶など...

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べじさら食堂

Run by Naoko Sakanashi, a trained Japanese chef, and her husband Kazunao, Vegesara Shokudo...

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博多の水炊き かつえ

予約をした人だけがくぐることができる暖簾の先にあるのは、山紅葉の大木。この樹を眺めながら食事をすることを目的に作られた店...

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Kuromon Coffee

大濠公園の西に広がる閑静な住宅街・黒門に、築90年近くの民家を改装し焙煎機を備えた本格的なロースターカフェがある。薬院で人気だったコーヒーショップ「FOREST MARK ESPRESSO」の店主...

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もつ鍋二代目 楽天地

緑鮮やかなニラがたっぷり乗った鍋の中は、キャベツ、和牛を中心としたモツ、ニンニク、唐辛子、そして創業以来受け継がれる秘伝の醤油味のスープ。これを火にかけ、山盛りの野菜がスープに沈む…

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