프랑스의 알자스와 부르고뉴 지방에서 요리를 배운 오너 셰프 야마구치 타쓰야씨가 꾸려나가는 가정적인 분위기의 비스트로 라 토르트. 프랑스어로 거북을 의미하는 ‘토르트’에서도 알 수 있듯이 ‘느긋하면서도 착실하게’를 컨셉으로 정성스레 만들어지는 요리는 프랑스의 일반 과정에서 즐겨 먹던 옛 요리가 중심이다. 나눠 먹어도 충분할 정도로 넉넉한 양의 메뉴는 에도 시대부터 남아있는 계단을 올라가 향수를 불러 일으키는 테이블석에서 맘이 맞는 친구, 또는 소중한 사람과 함께 맛보고 싶다.
우선 메뉴 중 전채 요리와 와인을 선택한다. 홈메이드 소시지는 계절에 따라 고기와 향신료가 바뀌는 추천 메뉴. 그리고 양배추 절임과 돼지고기 정강이 부위를 푹 고아낸 알자스의 명물 슈크르트. 맛과 양을 동시에 만족시키는 메뉴이다. 슈크르트를 맛 보기 위해 찾아오는 손님이 많다고 하니 알 법하다. 마지막으로 후쿠오카에서는 비스트로 라 토르트에서만 맛볼 수 있는 ‘흑맥주 아이스크림’을 주문하자. 흑맥주의 풍미를 잘 살린 아이스크림을 맛보면 저절로 미소가 지어진다. 1층 카운터석은 식당처럼 이용하는 여성, 요리를 좋아하는 남성이 홀로 즐기기 좋다. 이런 분위기야말로 프랑스의 일반적인 비스트로이다.
메뉴
홈메이드 스트라스부르 소시지 1,250엔
돼지고기 정강이 슈크르트 2,100엔
흑맥주 아이스크림 400엔
글래스 와인 630엔
빵 100엔
콩 타브르(토마토와 콩 쿠스쿠스) 600엔
돼지 리에트 500엔
비스트로 라 토르트
후쿠오카시 하카타구 스미요시 4-10-20
Tel： 092-471-7520
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영업시간: 18:00~24:00(L.O. 23:00)
정기휴일: 일요일
URL: http://www.la-tortue.net
Originally published in Fukuoka Now magazine (fn150 Jun. 2011)
