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멘도 하나모코시
후쿠오카시 야쿠인에 위치한 멘도 하나모코시는 토리파이탄을 주력 메뉴로 내세우며 돈코츠 중심의 후쿠오카 라면계에 새로운 바람을 몰고 온 가게이다...
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코타니 사케텐
주류 판매장 내에서 서서 술을 마시는 것을 카쿠우치라고 한다. 65년 전부터 다이묘를 지켜온 코타니 슈호도 소주 23종, 사케 26~27종 외 각종 술을 즐길 수 있는 카쿠우치이다. 술값은 놀랍게도 이자카야나 바의 절반 가격.
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따뜻한 사케와 함께하는 겨울
추운 계절에 더 맛있게 느껴지는 것이 바로 사케입니다. 큐슈하면 소주라는 인식이 강하지만, 실은 후쿠오카 시내에도 예로부터 술을 빚어온 주조장이 몇몇 남아있습니다. 바로 지금이 사케 주조의 전성기로 견학...
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소주 바 슨쿠지라
슨쿠지라는 카고시마 방언으로 가장자리나 구석을 뜻하는 단어이다. 가게 벽면에는 카고시마 출신의 오너 류엔씨가 엄선한 약 460종류의 소주가 가득 들어차 있는데 산지 비율은 카고시마...
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텐푸라 사카우
텐진의 중심지 위치한 다갈색 아리타야키 타일의 외벽이 빛나는 사무용 빌딩. 큐슈 고도성장의 상징적 존재였던 이 빌딩의 지하에서 텐푸라 사카우를 만나볼 수 있다. 1930년에 나카스에서 시작한 사카우는 1960년, 이 빌딩 오픈에 맞춰 지점을 냈다...
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하카타 히이라기
붕어빵을 닮은 타이야키는 오랜 역사를 자랑하는 일본 서민들의 간식이다. 도미(타이) 형태의 틀에 밀가루 등으로 만든 반죽을 붓고 그사이에 팥소를 넣어 구워내는데 하카타 히이라기에서는 30~40분에 걸쳐 천천히 구워내기 때문에 겉이 바삭하다...
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앗쨩테이
쇄국 시대에 해외와의 유일한 창구였던 나가사키에서 탄생한 짬뽕. 쫄깃한 굵은 면발과 가게마다 다른 특색있는 스프에 채소...
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Cafe 유
도심에서도 산골 마을을 느낄 수 있는 편안한 분위기의 가게. 도예 교실이 프로듀스한 곳으로 카페에서 사용되는 그릇은 직원들이 직접 만든 것이며 말차 라떼(600엔)...
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