Now Reports

Citadel

수제 리큐어가 든 병이 쭉 늘어서 있어 연구실을 방불케 하는 카페 바. 칵테일용으로 만든 과실감이 느껴지는 오리지널 블렌드 약배전 원두를 사용해 숏, 롱, 아이스, 핫 등 약 40종류의 다양한 커피 칵테일을 제공한다. 에스프레소에 알코올을 더해 리치한 맛이 느껴지는 칵테일, 콜드브루에 수제 리큐어를 더해 가벼워...

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소바 무라타 아카사카 케야키도오리점

후쿠오카를 대표하는 메밀국수 가게 중 한 곳인 무라타의 2호점. 부드러운 목 넘김을 위해 잘게 분쇄한 메밀가루 100%로 반죽한 모리, 메밀 열매를 껍질째로 굵게 분쇄해 풍미가 좋은 이나카, 따뜻한 국물과 잘 어울리도록 메밀가루와 밀가루를 8:2 비율로 섞은 반죽을 굵직하게 뽑아낸 후토기리 등 총 3가지 면을 각각의 개성...

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1101sai

차 재배부터 제조, 판매에 이르는 과정을 일관되게 실시하기 위해 5개 차 농가가 결성한 야메 미료쿠엔 제차의 직영 카페. 일본 유수의 고급 차 산지로 유명한 야메차를 가볍게 즐길 수 있는 후쿠오카에서는 보기 드문 티 카페이다. 직접 재배한 야메차를 사용한 미료쿠엔 오리지널 말차가 추천 메뉴. 음료로도 즐길 수...

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& LOCALS

일본의 시골과 식문화를 알려 나가는 & LOCALS. 간판 상품은 친숙한 가정 요리인 유부초밥. 히코산의 계단식 논에서 만들어진 쌀에 찰보리와 유기 채소, 잔멸치를 넣어 지은 밥에 양조식초와 소금, 설탕, 다시마로 만든 마사코상의 만능 식초를 더해 초밥을 만든다.

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우동 코마루

야쿠인의 인기 사누키 우동 전문점에서 약 10년 동안 실력을 쌓아온 아라키씨가 부인과 함께 운영 중인 우동 전문점. 탄력 있는 면발이 특징인 사누키 우동을 기본으로 하고 있으면서도 보들보들한 얇은 면이...

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Forest Mark Espresso

에스프레소로 입소문 난 도쿄 로스터 카페에서 관련 경험을 쌓은 야츠다 요스케씨가 운영하는 포레스트 마크 에스프레소. 카운터석 밖에 없는 단촐한 구조이나 배전기를 갖춘 본격 로스터 카페이다. 갈고 닦아온...

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코야마 파킹

독특한 인테리어가 눈길을 잡아 끄는 코야마 파킹. 카운터석으로 둘러싸인 조리 공간에서 구이, 튀김이 맛있게 요리되는 모습을 보며 식사는 물론 큐슈산 사케와 함께 혼술하기에도 좋은 캐주얼한 가게다. 딸기를...

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REC COFFEE(렉 커피) 야쿠인역앞점

커피를 통한 감동적인 체험을 기록(record)하는 곳인 REC COFFEE. 10년 전, 커피 문화에 매료된 두 젊은이가 의기투합해 시작한 이동판매 카페가 지금은 후쿠오카를 대표하는 스페셜티...

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