「惠味烏龍麵」迎接創業50週年！店長一之宮聰先生為了繼承奶奶經營的烏龍麵店，在烏龍麵的名產地香川進行修行之旅。為符合博多烏龍麵「迅速上菜」的文化，經過不斷研究後，惠味將麵製成細而扁的烏龍麵。店長說「如果只是變細的話就沒了口感，所以最後決定將麵體打平，將口感保留下來」。從創業開始就流傳的湯頭，是用羅臼昆布為基底，加上櫛魚、鯖魚等而成的高湯。除了博多基本款的「牛蒡天婦羅烏龍麵」外，還有「雞肉蘿蔔泥烏龍麵」以及用三種蔬菜天婦羅加上牛肉的「招牌烏龍麵」。晚上一邊聽著店長喜歡的爵士樂，再來點小酒享受一下吧。
菜單：(to be updated)
＊外文目錄：無／信用卡支付：不可／預約：不可／禁煙
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn238, Oct. 2018)
