清淡而富有飽足感的蕎麥， 在站立式吧檯，烏龍麵店與專賣店普遍都找得到。本月介紹的蕎麥麵店“今富”，店長想要藉著蕎麥麵表現出日本熱情好客的文化。用石臼磨著從熊本縣水上村取得的蕎麥，每天早上以手打方式製成的蕎麥麵。製成蒸籠裝著的冷蕎麥麵”蒸籠SEIRO”，或熱湯裡的”蕎麥湯麵KAKESOBA”都美味。繁忙的午餐時間，一碗簡單的蕎麥麵就可大大滿足。也可試試特色鴨肉或煮鯡魚。在等出菜的時間不要錯過本店的日本酒。不知道要點什麼嗎？推薦附三或四道小菜、90ml的日本酒(可更換成甜點)的蕎麥麵組（¥1900)。
菜單：SEIRO ¥840（大碗＋¥350、再來一碗¥650）、KAKESOBA ¥840、炸蝦天婦羅蕎麥麵¥1,600、烤鴨¥1,400、綜合天婦羅¥1,600、炸星縵一尾¥1,300、煮鯡魚¥900、高湯蛋卷¥850、啤酒（Heartland）中瓶¥700、日本酒（100ml）¥500～600
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn201, Sep. 2015)
