Food & Drink

博多純豚骨拉麵MANKAI天神親不孝通店


7月在親不孝通開業的MANKAI的店主奧長義啟,雙親經營拉麵店,從小耳濡目染成為「一風堂」具有19年功力的拉麵職人。福岡是他的第二故鄉,本店是他繼福岡機場後的第二間店。以職人的專業態度製作拉麵,店裡的湯頭是100%豚骨底,配上含水量低的細直麵條,是博多口味拉麵的王道。叉燒使用五花肉及大腿肉,只在點餐後才切片以保留肉汁。店裏提供三種獨特的招牌拉麵:使用福岡老舖「上久」醬油的「純豚骨」、海鮮口味的「潮豚骨」以及結合黑橄欖、起司與特製番茄醬的「番茄豚骨」。從大阪歸來的奧長,可望將MANKAI打造成福岡的人氣拉麵店。

菜單:純豚骨¥760、潮豚骨¥780、番茄豚骨¥860、淡麗豬肉麵(限定30份)¥760
(配料:煮蛋¥100、海苔青蔥¥100、黑木耳¥100、豆芽¥100、叉燒¥200)博多一口餃子¥400、辣炒豆芽¥400、叉燒拼盤¥520、明太子飯¥250、生蛋拌飯¥320、生啤酒¥580、燒酎調酒¥500、燒酒¥380、高球酒¥500、可樂¥210

*外文菜單:有(英文))/信用卡支付:不可)/預約:不可)/禁菸

Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn249, Sep. 2019)

博多純豚骨拉麵MANKAI天神親不孝通店
Address : 福岡市中央區天神3-4-14 [ MAP ]
Open : 11:00~23:00(最後點餐時間)
Close : 第一、三週的星期二
Category
Noodles
Tenjin
Published: Aug 28, 2019 / Last Updated: Sep 17, 2019

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