位於福岡市藥院的「麺道Hanamokoshi」，招牌高掛「雞白湯」，是在豚骨拉麵為主流的福岡中投下震撼彈的新星。只有雞高湯才有的溫和滑順，是店長広畑典大先生參考「水炊鍋」後創出的獨門料理。雖然附趨者眾，但是堅持用福岡的銘柄雞・華味鳥熬煮的高湯，使濃郁的風味不同一般；並搭配店內自製麵條，隨著菜單上面的餐點來改變素材的使用與湯搭配。另外還有雞白湯和魚介調合的「濃厚雞拉麵」，夜晚限定的濃香「雞沾麵」、還有低溫熟成的雞叉燒加上特製配料的「特製淡麗雞塩拉麵」。因為一人作業，為了確保品質，每日只提供至多40碗。
菜單（含消費稅):
濃厚雞特製拉麵¥850、普通份量¥700、附溏心蛋¥800、沾麵¥1,000、追加拉麵¥150、白飯¥100（小）、¥150（中）、麺大份＋¥200
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn218, Feb. 2017)
