店主森康典先生出生於日本三大拉麵之一的喜多方拉麵之發源地，福島。早上吃拉麵是當地特有的飲食文化。雖然早上7點開業在福岡算是非常早，但也因此讓此店的知名度快速提升。店裡提供基本的「支那麵」、盛滿叉燒的「叉燒麵」、還有青蔥加麩的「湯麵」，湯頭口味有鹽味、醬油味及味噌味可以選擇。這看似清澈透明、入口清淡的湯頭，竟然也是用豚骨熬煮！用豚骨熬成的白湯，第二天加入雞肉碎再繼續熬煮直到變成清澈透明的湯。這如同法式清湯的製作方法就是店主的秘訣。配上口感順滑的特製手工粗捲麵，早上就來一碗，幸福無比！
菜單：支那麵鹽味¥700、支那麵醬油味¥700、支那麵味噌味¥850、叉燒麵鹽味¥950、叉燒麵醬油味¥950、叉燒麵味噌味¥1,100、湯麵鹽味¥550、湯麵醬油味¥550、湯麵味噌味¥700、咖喱支那麵¥900、白飯¥100、白飯加蛋¥150、叉燒丼¥300、瓶裝啤酒¥500、燒酒¥350、高球酒¥300
＊外文目錄：無（有餐券自動售票機）／信用卡支付：不可以／預約：不可以／禁煙
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn246, Jun. 2019)
