Food & Drink

支那麵 小康的家

ramen, shina soba, fukuoka, yacchanchi

店主森康典先生出生於日本三大拉麵之一的喜多方拉麵之發源地,福島。早上吃拉麵是當地特有的飲食文化。雖然早上7點開業在福岡算是非常早,但也因此讓此店的知名度快速提升。店裡提供基本的「支那麵」、盛滿叉燒的「叉燒麵」、還有青蔥加麩的「湯麵」,湯頭口味有鹽味、醬油味及味噌味可以選擇。這看似清澈透明、入口清淡的湯頭,竟然也是用豚骨熬煮!用豚骨熬成的白湯,第二天加入雞肉碎再繼續熬煮直到變成清澈透明的湯。這如同法式清湯的製作方法就是店主的秘訣。配上口感順滑的特製手工粗捲麵,早上就來一碗,幸福無比!

菜單:支那麵鹽味¥700、支那麵醬油味¥700、支那麵味噌味¥850、叉燒麵鹽味¥950、叉燒麵醬油味¥950、叉燒麵味噌味¥1,100、湯麵鹽味¥550、湯麵醬油味¥550、湯麵味噌味¥700、咖喱支那麵¥900、白飯¥100、白飯加蛋¥150、叉燒丼¥300、瓶裝啤酒¥500、燒酒¥350、高球酒¥300

*外文目錄:無(有餐券自動售票機)/信用卡支付:不可以/預約:不可以/禁煙

Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn246, Jun. 2019)

支那麵 小康的家
Address : 福岡市中央區清川3-12-1 [ MAP ]
Open : 7:00〜14:00、星期四11:00〜14:00(賣完為止)
Close : 星期三(每月星期二不定期公休一次)
Category
Noodles
Chuo-ku
Published: May 29, 2019 / Last Updated: May 29, 2019

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