Now Reports

博多最初的咖啡和巧克力

是1934年(昭和9年)開業的福岡最古老的咖啡店「BRASILEIRO」。開業當初位於中洲的橋頭,二層樓的白色建築物,非常引人注目。該店深受火野葦平、原田種夫等眾多九州文学家的喜愛,並且發揮了文化沙龍的作用。當時的建築物已被撤走,現在被遷移到博多區店屋町,作為老字號的咖啡店,至今仍在營業。

BRASILEIRO原來是為巴西聖保羅州的咖啡局宣傳巴西咖啡而開設的。店內掛著往昔的照片和海報等,內部裝璜也洋溢著令人懷念的氣氛。在店內可慢慢品嚐傳統的經典調配咖啡,並且西餐也美味可口,深受好評。唯獨本店才有的橄欖球狀「油炸肉糜排」等很有人氣。

說起適合咖啡的食品,那就是巧克力。現在的BRASILEIRO位於店屋町,此地也是博多最初開設巧克力專營店的地方,其名稱也是「巧克力店」。1942年(昭和17年)創業,現在的總店被遷移到創業地點附近的網場町。而且,除了福岡市内的幾家店以外,還在正宗產地巴黎開設了巧克力專賣店。

創業人佐野源作在東京的酒店作為見習廚師工作的時候,和巧克力相遇,這令人驚嘆的美味使他下決心成為巧克力師傅。雖然處於戰後極為混亂的時代,但他繼續堅持講究真正的巧克力,後來此店成為全國遐邇聞名的店舖。現在第二代繼承他的志向,繼續製造眾人喜愛的巧克力和糕點。

Category
Food & Drink
Fukuoka City
Hakata
Published: Oct 27, 2020 / Last Updated: Oct 27, 2020

ページトップに戻る