Now Reports

二○加屋長介

日本國內近年掀起一陣烏龍麵居酒屋的熱潮。「二○加屋長介」至九年前在藥院開業以來，已在福岡及東京開了數間分店，相當受歡迎。使用100%系島小麥粉，製成結合博多風的軟中帶Q及讃岐的韌勁十足的自製麵條。為了充分保存小麥原有的香味，精心熬成的清澈高湯使用北海道產的高級羅臼昆布、小沙丁魚及鯖魚節等。夏天的人氣...

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咖啡與麥酒

「咖啡與麥酒」開在離博多步行約20分，且充滿博多情懷的巷弄裡。咖啡豆向源於雪梨的烘焙商訂購，依顧客喜好提供各類咖啡。爽朗店主將一棟兩樓老式民宅改裝成令許多人能享受輕鬆時刻的咖啡館。若餓了，點個熱三明治或「Sawako點心」系列吧！並備六種沖繩的「浮島」精釀啤酒。晚上將場地出借給酒吧，夜晚也能享用日本酒。吳服町是個平常寧靜...

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須崎屋台 Kajishika

從人氣屋台變身為居酒屋的Kajishika，不只受到本地人愛戴，也吸引海外旅客。菜單內容豐富：蔬菜串、新鮮魚貝類、原創水果串等。還能以合理的價格享用生魚片。如果對菜单猶豫不決，推荐¥3000的任意套餐（生魚片、水果沙拉、味噌肉醬青椒、魚肉餅、烤串6根）。菜單根據採購和季節可能有變化，但絶對是當天最好的食材...

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Yukusu

這是一間相當罕見的日本葡萄酒酒吧。所謂的日本葡萄酒指的是純日本產葡萄、純日本國內釀製。而近年在福岡及一些地區開始受矚目的自然派葡萄酒，也是店主岩橋希海子的喜愛。室內打造溫馨風格，提供附近居民及葡萄酒愛好者一個可以細品日本葡萄酒特有的細膩與柔和感的場所。在這裡可以以單杯酒品嚐及認識來自九州及其它地區的日本葡萄酒，從三種紅、白酒中選擇...

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支那麵 小康的家

店主森康典先生出生於日本三大拉麵之一的喜多方拉麵之發源地，福島。早上吃拉麵是當地特有的飲食文化。雖然早上7點開業在福岡算是非常早，但也因此讓此店的知名度快速提升。店裡提供基本的「支那麵」、盛滿叉燒的「叉燒麵」、還有青蔥加麩的「湯麵」，湯頭口味有鹽味、醬油味及味噌味可以選擇。這看似清澈透明、入口清淡的湯頭，竟然也是用豚骨熬煮！用豚骨熬成的白湯...

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Ramusio

4月26日，時尚新據點BIOTOP在護國神社前開幕了。這裡提供時尚產品、生活用品、植物和飲食等複合式服務，並散布享用美食的空間。咖啡Ramusio，能嘗到原創茶飲和本地食材義式料理。上午九點開業，一樓設外帶櫃台，對於散步和上班的人都方便。從傍晚開始，能到三樓酒吧品嘗紅酒和花果茶。在天台喝著「搖冰奶茶」，再眺望碧綠多麼享受啊！

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Goodtime Smokes

這是一間位於藥院新川附近的紐約式煙燻餐廳。天氣好時打開移動式牆壁，那開放式的室內空間很有布魯克林倉庫街的氣氛。使用木柴的專用煙燻機所製作的肉品是店主森田史昭的驕傲。初次光顧推薦BBQ拼盤，由多種煙燻肉配上蔬菜類配菜，用玉米餅包裹著吃，再沾著店裡的自製醬享用更棒！店裡也自製手撕牛肉、牛肉乾，還有人氣料理煙燻鯖魚可以品嚐。另外...

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蕎麥茶屋 華元 大丸福岡天神店

位於大丸百貨公司裡的「華元」，白而有光澤的麵條，是去掉蕎麥黑色的外皮，只使用中間柔軟部分而製成的。帶點微甜的蕎麥麵冷後口味更突出，與濃厚帶甜的日式醬油非常搭配。白色蕎麥麵加天婦羅的「天婦羅冷麵」非常受歡迎。用芥花油輕輕炸過的蝦和時蔬天婦羅沾上用鹿兒島厚削成片的節類熬成的出汁所做成的醬汁...

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