Gumrundee

“喧騒から逃れたアジアの夜。初めてこの店を訪れた時の印象だ。入口に置かれたオブジェや、並べられたアジアンテイストの雑貨たちが賑やかな雰囲気を醸し出してはいるが、一方で重厚感のあるイスやテーブル、落ち着きのある照明によって演出された空間は、さながらオシャレな若者が集うバー。友だちとの食事にもデートにも、コンパにでも、いろんなシチュエーションにしっくりくる。
　ならばココを””アジア風レストランバー””と呼ぶか、というとそれはちょっと違う。この店で食べられるのは””～ 風””料理じゃなく、れっきとしたアジア料理なのだ。オーナーの進藤さんは、タイ、ベトナム、シンガポール、ラオス…とアジア各国への旅を続ける中で料理に魅せられ、その後も現地へ何度も足を運び味を覚えていった。「自分が納得できるものをいろんな人にも食べて知ってもらいたい」と、その舌で感じた味を再現、時にはそれにオリジナルのアイデアを加えていく。辛さは少し控えめにしてあるが、もちろんオーダーも可能とのこと。また、あえて本場ではないトコロにこだわりを見せているのが、ハーブや調味料。なんと有機農法による自家栽培！ パクチーやレモングラスなど、タイ、ベトナム料理に欠かせない素材がこの福岡という土地で育つなんては素敵だが、「どんな過程を経て育ったかこの目で確かめて、おいしくて体にいいものを提供したい」という思いもかなり素敵だ。
　ちなみに店名の「ガムランディー」とはタイ語で「ちょうどいい」という意味。素材へのこだわりと、満足のいく味、そして ゆっくり寛げる時間の流れとのバランスが、なかなか実現するのが難かしい「ちょうどよさ」を感じさせてくれている。誰とこの時間を共有するかは、おまかせします。”

福岡市中央区警固1-4-27 警固エイトビル304

092-716-5554