Post Archive | Fukuoka Now

The Royal Park Canvas Fukuoka Nakasu, ザロイヤルパークキャンバス福岡中洲

2023年11月6日

アクティブな街中ステイに。ロイヤルパークキャンバス福岡中洲

博多川を挟んだリバレインの西側・昭和通り沿いに、2023年8月にオープンした新築ホテル「ザロイヤルパークキャンバス福岡中洲」。天神、博多には徒歩約20分、地下鉄「中洲川端」駅からは...

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2019年9月18日

鉄なべ中洲本店

1960年代に屋台からスタートし、現在では博多の名物料理となった鉄鍋餃子の店。創業当時から変わらないレシピに基づいて作る餃子の具材（豚挽き肉、キャベツ、ニラ、ネギ、ニンニクなど）はすべて国産で、...

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2019年9月17日

一蘭本社総本店

とんこつラーメンの聖地・福岡で誕生し、今や日本全国、アメリカ、台湾、香港にも展開する人気ラーメン店。独自にブレンドした伝統の赤い秘伝のたれと、くさみのないとんこつスープが特徴だ。ラーメンの注文時には、オーダー用紙が渡され、味の濃さや麺の固さなど7項目を自分の好みで選ぶことができる。カウンターには1席ごとに仕切りを設け...

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2019年6月26日

邑久十

大人向けの飲食店が多く集まる西中洲に、スタイリッシュな立ち飲みバーが今年2月に加わった。推定樹齢800年の欅の古木を磨きあげた二連の大テーブルは、8の字の形に設置され、ラテン語で「８」を意味する店名の由来でもあるシンボル的存在だ。盆栽やアート、建築関係の書籍、そして1930年代に英国の映画館で使われていたという...

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2019年2月27日

食堂ぎんみ

しっとりとした大人向けの飲食店が点在する西中洲に、古民家を改装した和食店が1月22日にオープンした。カウンター席でアルコールを嗜みながらいただく11品のコースは、店名「吟味（念入りに調べて選ぶこと）」が表すよう、料理人が国内各地から厳選した品で構成される。中でも、全ての料理の基礎となる出汁は...

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2018年12月19日

豚そば月や

鶏ガラベースの醤油ラーメンが人気の「支那そば月や」のセカンドブランドとして、2018年9月にオープンした豚骨ラーメン店「豚そば月や」。ここでは、福岡では定番の白濁した豚骨ラーメンではなく、透き通った豚骨スープが名物だ。沸騰させずに丁寧にアクを取りながらじっくりと炊いたスープは、雑味や臭みがなく、豚特有の力強さが残る。秘密は...

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2018年6月26日

酔虎寿し

祝いの席や家族が集まる時などに、食卓の中心を飾る寿司。こうやって育った多くの日本人にとって寿司は特別で、そして、身近な食べ物だ。博多の繁華街で10年以上暖簾を掲げる「酔虎寿し」では、近海で取れる天然の魚介を中心とした福岡の旬を、当たり前の値段で堪能することができる。人生の大半を寿司と和食に捧げる店主、水鳥川元秀さんは...