Fukuoka Now

2013年12月26日

グッドビアフォウセッツハカタ

「金色でキンキンに冷えていて、ゴクゴクと一気に飲む、それがビール！」と思っているなら、その概念をそろそろ変える時かもしれない。2013年11月、東京渋谷に続く2号店として春吉に誕生したこのクラフトビール専門店は、「小規模醸造所が作るこだわりの味を、もっと多くの人に楽しんでもらいたい」と、世界中から42種ものタップ（ドラフト）ビールをコレクション。作り手が意思...

#Food & Drink
#Hakata

2013年11月27日

すぎのこ

北風が身にしみるこの季節、日本人がこぞって恋しくなる食べ物といえば、やっぱり、おでん！お猪口に注いだ熱燗をお供にアツアツをいただく……そんな風物詩のようなスタイルも、今やおじさんの専売特許ではないようだ。おでんは進化している。それを感じさせてくれるのが、この『すぎのこ』だ。九州ならではの「アゴ（魚）」をベースにした出汁を使っており、すっきりと食べ飽きな...

#Food & Drink
#Hakata

2013年10月25日

釜喜利うどん（かまきりうどん）

　近頃、福岡のうどん業界に動きが見える。たとえば今年8月に誕生したこの『釜喜利うどん』、薬院の大衆酒場「二〇加屋長介」の姉妹店なのだが、本店の〆の一品として人気の手打ちうどん、そして丼を主軸に店を構えている。糸島産の小麦を使って店内で作られる打ちたての麺は、やわらかさがあるが適度な弾力も残し、小麦の風味がふんわりと感じられる。しっかりとダシの旨みが効いたスメ...

#Food & Drink
#Tenjin

2013年8月30日

祇園門際飯荘

博多の総鎮守・櫛田神社のすぐ近く。西区姪浜で人気のお好み焼き店「あこめの浜」や「姪浜門際飯荘」を営む宮﨑喜隆さんが、10年ほど前からアイデアを温めていたというのが、7月6日にオープンさせた“北京ダック専門店”である。「北京ダックは皮のみを食べるイメージですが、本場中国では身も一緒に食べるんですよ。当店では定番の皮のみ食べる“北京式”と、現地と同じ食べ方の“...

#Food & Drink
#Hakata

2013年8月15日

フレンチ＆スウェディッシュのカフェ開店

フランス人のニコラとスウェーデン人のリキャがけやき通りにカフェをオープン！朝10時〜19時まで月曜日以外は毎日、リキャが作るキッシュやランチ、スウィーツに、ニコラ自慢のコーヒーが楽しめる。そして！このカフェではフランス語 […]

#Food & Drink

2013年7月25日

ちゃが商店西新店

福岡屈指のラーメン激戦区、西新に2013年6月にオープンした「ちゃが商店」。宮崎市に本店を置く人気店の4店舗目で、福岡では初出店となる。「豚骨ラーメンの聖地、福岡に新たな風を」と意気込む店主の言葉通り、ラーメン9種、つけ麺6種と他に類を見ない豊富な品ぞろえで、枠にとらわれない独創的なメニューも多数用意する。なかでも注目は「塩つけ麺」。東京と同じく福岡のつけ麺...

#Food & Drink
#Momochi / Nishijin

2013年6月26日

みのりを

南区高宮の閑静な住宅街の一角に、今年3月にグランドープンした「Bio Kitchen Minoriwo」は、築60年の民家を改装した、店内から庭が見える雰囲気のいいレストランだ。食育スクールや九州産の新鮮な野菜や果物の販売を行なう会社が運営しており、「健康に留意した料理を、子どもから年配の方まで、気軽に楽しんでほしい」と、可能な限り無添加、無漂白、無精製、無...