Fukuoka Now

濃厚担担麺博多昊

12月で4周年を迎えた昊（おおぞら）。店主の松村安基さんが銀座で食べた担担麺に惚れ込み、暖簾分けで実現した博多昊の担担麺は、汁ありと汁なしの2種類。鶏ガラスープにしっかり泡立てたゴマペーストを...

Momochi Now – ももちで人気の冬スイーツ

夕陽がきれいなビーチや、イルミネーションで煌めくドームやタワーなど、旅行気分で楽しめる百道（ももち）エリアには、立ち寄りスポットや、わざわざ訪れたい場所が点在します...

地魚BANK – おいしい魚を食べ続けるための糸島での取り組み

美味しい魚を、これからもずっと食べ続けたい！美味しい魚を食べ続けられる社会を実現するために、糸島を拠点に活動しているプロジェクト『地魚BANK』。地魚を知り、価値を高めるために、2018年から馬淵崇さん（株式会社いと […]

塩そば屋「おしのちいたま」

糸島の玄関口・JR筑前前原駅から徒歩3分程の場所に、塩そばの店が10月29日にオープンした。店名「おしのちいたま」を後ろから読むと「またいちのしお」。そう！糸島半島で塩の製造を行う新三郎商店による新店が、糸島の町中にできたのだ...

Momochi Now – 和食センスを活かしたイタリア料理レストラン、ももちにオープン

都市部から近く、砂浜のビーチも歩いてアクセスできるリゾートホテル内の商業ゾーン・シーホークギャレリアに、11月1日、新たにレストランがオープンする。日本屈指の漁場として知られる玄界灘を筆頭に...

わかまつ農園の直売所&カフェ「りた」

高い天井に、仕切りのない広々とした空間。美しい山里が広がる糸島の二丈地区に、2021年夏、「お菓子と暮らしの物りた」がオープンした。倉庫を改装した直売所併設のカフェ「りた」は、有機農法で果実や野菜を栽培する「わかまつ農園」の直営だ。...

チョコレートだってシングルオリジン – bean to bar チョコレート

「野菜や魚は産地や鮮度にこだわるのに、チョコレートは加工された製品を材料として使って作るということに疑念がなかったんだ。」と、とあるドキュメンタリーに出演した著名シェフが言っていた。確かにそうだ。バレンタインでのチョコレート作りだって...

枝豆の無人販売「枝豆売ルトラマン」

枝豆の無人販売所を見つけた。国道202号線から見える大きな白壁の家に、「熟女枝豆」と書かれた旗が出たら、シーズン到来。この販売所の名称は...

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