Food & Drink

츄우츄우야 푸라비타

슈는 넓다. 이어져 있지만 미야자키요리는 후쿠오카요리와 미각이 전혀 다르다. 보통 미야자키에서는 후쿠오카보다도 ‘달고 진한’ 양념이 선호된다. 여기 후쿠오카에서 미야자키의 명물요리를 즐길 수 있는 가게가 다이묘의 골목에 있다. 가게 대표인 마스도모씨는 미야자키의 미야코노죠오 출신. 도쿄에서 다국적요리가게를 하다가 중남미를 여행하며 견문을 넓혔다. 그런 경험이 이곳의 요리에 색다른 개성을 불어 넣었다. 마스도모씨가 자신의 아이덴티티라고까지 하는 미야자키요리는 친숙하지 않은 사람도 먹기 쉬운 세련된 양념. 간판메뉴인 치킨난방(780엔, 반 630엔)은, 미야자키산 닭가슴살을 튀겨 10종류의 조미료를 사용한 타르타르소스를 듬뿍 얹었다. 산뜻한 뒷맛의 타르타르소스 덕분에 많은 양에도 불구하고 눈 감추듯 사라진다. 달고 진한 맛뿐만이 아닌 섬세함이 이 곳 요리에는 있다. 미야자키 요리 외에 똠양꿍구이모쯔나베(1인분1,680엔, 주문은 2인 ~) 등, 창작요리도 충실하다. 또, 미야자키의 맥주 ‘히데지 맥주’를 타루나마로 마실 수 있는 곳은 후쿠오카에서 여기뿐! 영어, 한국어, 독일어, 스페인어를 하는 스태프가 있어 외국인도 안심하고 요리를 즐길 수 있다.

Menu
지도리의 숯불구이 980엔
미야자키규의 숯불구이오로시폰즈 1,200엔
니쿠마키오니기리 480엔
히야시루 580엔
멕시코풍 피자 980엔(반 630엔)
명란젓의 스모크 480엔
생맥주 (맥주저그) 580엔

Papparayray

Address: 후쿠오카시 추오구 다이묘 1-3-23 아오이 빌딩 1층
Tel: 092-724-4117
영업시간 : 18:00 ~ 01:00 (LO 24:00), 금토·공휴일 전날 18:00 ~ 03:00 (LO 02:00), 일·공휴일 18:00 ~ 24:00 (LO 23:00)
정기휴일 : 없음

Originally published in Fukuoka Now magazine (fn153 Sep. 2011)
Category
Japanese
Fukuoka City
Tenjin
Published: Sep 1, 2011 / Last Updated: Jul 5, 2017

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