후쿠오카의 유명 야키토리 전문점 하치베에서 경험을 쌓은 이토씨가 운영 중인 이부시자. 약 20종류의 야키토리를 제공하는데 그중에서도 연골과 파가 들어가 씹는 맛과 단맛이 특징인 닭고기 완자 츠쿠네, 두툼한 다리 살과 파를 끼운 네기마, 당일 아침에 손질한 신선한 닭을 구워내는 사사미가 추천 메뉴. 재료 본연의 맛을 살리기 위해 천연 소금을 뿌려 구워내는데 원한다면 테이블 위의 시치미를 조금 뿌려 먹어도 좋다. 차조기 잎으로 말아낸 주먹밥에 미소 된장을 발라 굽는 부타미소 야키오니기리로 야키토리 코스를 마무리하자.
메뉴(소비세 별도): 테이블 차지 400엔(기본 안주와 무한리필 양배추 포함), 네기마 150엔, 사사미(당일 잡은 닭) 220엔, 츠쿠네 230엔, 닭 껍질 130엔, 카프레제 말이 230엔, 머쉬룸 180엔, 은행 230엔, 스페어립 숯불구이 980엔, 이토시마 햄 생 소시지 그릴 680엔, 부타미소 야키오니기리 280엔, 생맥주 550엔, 사케(90ml) 300엔~, 하이볼 380엔~, 글라스 와인 430엔~
*외국어 메뉴 있음(영어) / 카드 사용 가능 / 예약 가능 / 흡연 가능
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn240, Dec. 2018)
