Now Reports

토리이치

작년 11월 오픈한 토리이치는 야키토리를 코스로 제공하는 전문점이다. 신선함을 위해 당일 아침에 잡은 닭을 점심쯤에 22개 부위로 나눠 장만한 뒤 숯불로 하나하나 정성껏 구워내는데 이때 사용하는 재료는 닭고기와 채소뿐. 꼬치에 꿰기만 하면 무엇이든 야키토리라 부르는 후쿠오카 스타일과는 다른 점이다. 자리를 안내받으면 야키...

• #Chuo-ku

올해로 탄생 777주년을 맞이하는 하카타오리

일설에 의하면 하카타는 일본의 직물 발상지라고 합니다. 13세기에 하카타 상인 미츠타 야소에몬(満田弥三右衛門)이 중국 송나라로부터 들여온 카라오리(唐織) 기술이 일본의 본격적인 직물의 시초로 알려져 있기 때문인데요. 이 직물 기술은 칸통오리(広東織)라 불리며 미츠타가에서 전해져 내려왔고 그 후 개량을 거듭한 끝에 하카타를...

• #Fukuoka Topics
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에미 우동

50년 이상의 역사를 자랑하는 에미 우동. 오너 이치노미야씨는 친척의 우동 가게를 이어받기 위해 고등학교 졸업 후 우동 명산지인 카가와에서 우동을 배웠다. 짧은 시간 내에 제공하는 하카타의 우동 문화를 존중하면서도 즉석에서 삶아낸 면을 사용하기 위해 연구를 거듭한 끝에 에미 우동에서는 가느다란 납작면을 사용한다. 여기에 ...

• #Chuo-ku

33 Cafe Green

건강식품으로 알려진 다양한 녹즙 중에서도 아소에서 재배된 유기JAS를 인정받은 보리순에 유산균, 식이섬유, 올리고당을 첨가한 녹즙 전문회사의 오리지널 녹즙으로 만든 메뉴를 제공하는 카페. 간판 상품인 녹즙 드링크부터 라떼, 아몬드 밀크 등 모든 음료는 테이크아웃이 가능하다. 아침 8시부터 문을 여니 테라스석에서 조식을 즐...

• #Hakata

산도 와인 코우

와인 수입업자로 일했던 남편과 도쿄의 와인 바에서 소믈리에로 일했던 후쿠오카 출신의 부인이 2년 전 문을 연 펑키한 와인 바. 내추럴 와인을 중심으로 200병 정도를 구비하고 있다. 와인 셀러가 보이는 키친 앞 카운터에서 근교 농가가 수확한 신선한 바질로 페스토를 만드는 향기에 취해보거나 맑게 갠 날에는 야외 공간으로 변...

• #Hakata-ku

9월 후쿠오카 가이드

Now that we survived one of the hottest summers on record in Fukuoka, it’s time to enjoy autumn and of course, the Hojoya Festival, one of Fukuoka’s best attended festivals. This y...

영화, 드라마 속의 후쿠오카

후쿠오카는 여러 영화와 드라마 속의 무대로 자주 등장해왔는데요, 실제로 후쿠오카에서 작품을 촬영할 때에 도움을 받을 수 있는 곳이 후쿠오카 필름 커미션이라는 단체입니다. 필름 커미션이란 영상물 등의 촬영 장소 유치 및 촬영을 지원하는 단체로 2000년대 들어 일본의 많은 지자체에서 필름 커미션을 설립하게 되었습니다. 촬영...

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NEO MEGUSTA

올해 3월에 문을 연 서서 먹는 ‘타치노미’ 술집 네오 메구스타. 입구에 들어서면 카드를 한 장 받게 되는데 요리가 나오면 카드에 쓰인 역 이름을 불러 주문한 손님을 찾는다고 하니 잘 기억해 두도록 하자. 추천 메뉴는 후쿠오카산 사케, 큐슈의 외딴섬에서 만들어진 소주 등 후쿠오카다움을 만끽할 수 있는 주류. 한편 훈제 간...