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Jun 26, 2018 Food & Drinks
소바 무라타 아카사카 케야키도오리점
후쿠오카를 대표하는 메밀국수 가게 중 한 곳인 무라타의 2호점. 부드러운 목 넘김을 위해 잘게 분쇄한 메밀가루 100%로 반죽한 모리, 메밀 열매를 껍질째로 굵게 분쇄해 풍미가 좋은 이나카, 따뜻한 국물과 잘 어울리도록 메밀가루와 밀가루를 8:2 비율로 섞은 반죽을 굵직하게 뽑아낸 후토기리 등 총 3가지 면을 각각의 개성...
Apr 25, 2018 Food & Drinks
Forest Mark Espresso
에스프레소로 입소문 난 도쿄 로스터 카페에서 관련 경험을 쌓은 야츠다 요스케씨가 운영하는 포레스트 마크 에스프레소. 카운터석 밖에 없는 단촐한 구조이나 배전기를 갖춘 본격 로스터 카페이다. 갈고 닦아온...
Mar 29, 2018 Food & Drinks
REC COFFEE(렉 커피) 야쿠인역앞점
커피를 통한 감동적인 체험을 기록(record)하는 곳인 REC COFFEE. 10년 전, 커피 문화에 매료된 두 젊은이가 의기투합해 시작한 이동판매 카페가 지금은 후쿠오카를 대표하는 스페셜티...
Feb 27, 2018 Food & Drinks
green bean to bar CHOCOLATE
엄선된 카카오콩으로 수제 초콜릿을 만들어 내는 Bean to Bar 스타일의 초콜릿 전문점. 제작 과정을 견학할 수 있는 공방과 카페도 마련되어 있다. 카카오콩 본연의...
Feb 27, 2018 Food & Drinks
BUTCHER 케고 본점
한적한 주택가에 자리 잡은 본격 스테이크 레스토랑 부처(BUTCHER). 뉴욕 스타일의 드라이에이징 기법으로 숙성시킨 블랙 앵거스를 숯불에 천천히...