Now Reports

후쿠짱 라멘 타구마 본점

개업 43년째인 유명 라멘 전문점 후쿠짱. 텐진에서 40분 정도 떨어진 주택가에 있지만 매일같이 오픈 전부터 대기줄이 생기며 오후 3시까지도 손님들 발길이 끊길 줄을 모른다. 후쿠오카 시민들 중에는 가장 추천하는 라멘으로 후쿠짱을 꼽는 사람들도 많아 하카타를 대표하는 라멘이라 해도 과언이 아니다. 이곳의 가장 큰 매력은 ...

• #Food & Drink
• #Sawara-ku

오이시이 코오리야 텐진미나미점

‘맛있는 빙수 가게’라는 뜻의 제빙회사 직영 빙수 전문점 ‘오이시이 코오리야’. 자사 공장에서 72시간 동안 천천히 얼려 만든 경도와 순도가 높은 얼음은 입에 넣자마자 부드럽게 녹아내린다. 고급 차로 알려진 향긋한 후쿠오카산 야메차를 사용한 야메 말차가 최고의 인기 메뉴. 여기에 마스카르포네 치즈와 팥을 얹어 호화로움을 ...

• #Food & Drink
• #Tenjin

야키토리 이나다

조리학교 졸업 후 프렌치 레스토랑에서 요리사 인생을 시작했고 야키토리 전문점에서도 10년 이상 경력을 쌓아온 오너 이나다씨가 운영 중인 야키토리 전문점. 큐슈산 제철 재료를 중심으로 메뉴를 구성하는데 야키토리에는 아름다운 자연환경에서 100일 이상 방목 사육한 닭 아마쿠사다이오와 당일 아침에 잡은 일본산 영계 두 종류를....

• #Food & Drink
• #Hakata-ku

오도루 니쿠단고

부담 없이 들러 선 채로 가볍게 한잔할 수 있는 선술집. 격식이나 매너에 구애받지 않고 편하게 술과 안주를 즐길 수 있어 최근 후쿠오카에서도 인기몰이 중이다. 올해 1월에 문을 연 오도루 니쿠단고도 그중 하나. 간판 메뉴인 고기 완자 외에도 콘비프와 감자를 머스타드에 버무린 감자 샐러드, 오이 절임 등 심플하면서도 정성껏...

• #Food & Drink
• #Chuo-ku

마사무네 케이세이다이레이멘

19살 때까지 중국 동북에 위치한 지시시(鶏西市)에 살았던 오너 나카야마씨가 부인 리우 양씨와 함께 2019년 1월에 오픈한 가게로 그가 유소년기부터 즐겨 먹던 지시시의 면 요리인 도삭면과 중국식 냉면이 이곳의 2대 간판 메뉴다. 면은 모두 자가제면으로 도삭면은 두께와 굵기를 균일하게 유지하기 위해 로봇형 기계로 잘라낸다...

• #Food & Drink

카페 미엘

1972년 빌딩 준공 때부터 약 반세기에 걸쳐 카페로 사랑받아온 이 장소를 스페셜티 커피의 선구자격인 허니 커피의 직영점 카페 미엘이 이어받았다. 지역, 품종, 제조방법 등으로 분류된 싱글 오리진이 6종, 블렌드가 2종 상시 제공되며 감칠맛이 응축된 원두의 오일까지 추출하기 위해 스테인리스 필터를 사용한다. 깔끔한 맛을 ...

• #Food & Drink
• #Hakata

리스토란테 인크로치

다이묘에서 10년에 걸쳐 사랑받아온 인크로치의 맛을 한 단계 높아진 버전으로 니시나카스 인크로치에서도 만나볼 수 있다. 제철 재료를 적극적으로 사용하는 오너 셰프 무라야마씨의 간판 요리는 수제 생 파스타 탈리에리니. 쫀득한 얇은 면발에 버섯을 듬뿍 넣은 소스를 버무리고 블랙 트러플을 갈아 올린 메뉴는 많은 단골을 사로잡았...

• #Food & Drink
• #Chuo-ku

The Roam Bar

세련된 레스토랑이 곳곳에 자리한 주택가 시로가네에 등장한 바. 오너 와다씨는 오리지널 시그니처 칵테일부터 클래식 칵테일에 이르기까지 원하는 맛을 철저히 추구하는 작업이 즐겁다고 한다. 카모마일에 시트러스 향을 더한 수제 시럽으로 마무리한 바질 스매시, 진 토닉을 한층 더 샤프하고 스파이시하게 마무리한 진 앤 소닉, 페루산...

• #Food & Drink
• #Chuo-ku