Now Reports

33 Cafe Green

건강식품으로 알려진 다양한 녹즙 중에서도 아소에서 재배된 유기JAS를 인정받은 보리순에 유산균, 식이섬유, 올리고당을 첨가한 녹즙 전문회사의 오리지널 녹즙으로 만든 메뉴를 제공하는 카페. 간판 상품인 녹즙 드링크부터 라떼, 아몬드 밀크 등 모든 음료는 테이크아웃이 가능하다. 아침 8시부터 문을 여니 테라스석에서 조식을 즐...

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산도 와인 코우

와인 수입업자로 일했던 남편과 도쿄의 와인 바에서 소믈리에로 일했던 후쿠오카 출신의 부인이 2년 전 문을 연 펑키한 와인 바. 내추럴 와인을 중심으로 200병 정도를 구비하고 있다. 와인 셀러가 보이는 키친 앞 카운터에서 근교 농가가 수확한 신선한 바질로 페스토를 만드는 향기에 취해보거나 맑게 갠 날에는 야외 공간으로 변...

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• #Hakata-ku

NEO MEGUSTA

올해 3월에 문을 연 서서 먹는 ‘타치노미’ 술집 네오 메구스타. 입구에 들어서면 카드를 한 장 받게 되는데 요리가 나오면 카드에 쓰인 역 이름을 불러 주문한 손님을 찾는다고 하니 잘 기억해 두도록 하자. 추천 메뉴는 후쿠오카산 사케, 큐슈의 외딴섬에서 만들어진 소주 등 후쿠오카다움을 만끽할 수 있는 주류. 한편 훈제 간...

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오오시게 식당 이마이즈미점

잇푸도 주최 제4회 월드 라멘 그랑프리에서 우승한 케고의 창작 이자카야가 올해 5월에 오픈한 라멘 전문점. 메뉴는 라멘과 카에다마, 우메보시 라이스 총 3가지. 나가사키산 갈치와 라우스 다시마를 우려낸 육수에 소, 돼지, 닭, 복어, 가다랑어, 고등어, 정어리 등 총 7가지 재료를 말려 가공한 뒤 추출한 엑기스를 배합해 ...

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COFFEEMAN

롯폰마츠 뒷골목의 오래된 주택을 개조한 카페. 로스팅 대회 우승 경험이 있는 오너가 운영 중이다. 블렌드 4종류와 싱글 2종류가 준비되어 있고 메뉴에는 배전도가 숫자로 표시되어있는데, 약배전을 뜻하는 3.8은 수색도 맛도 화려한 블렌드 커피, 부드러운 단맛이 느껴지는 코스타리카산 커피콩은 중배전인 5.6 등이다. 이렇게 ...

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교자 라스베가스

일본에서도 손꼽히는 교자 타운 중 하나인 후쿠오카에 2018년 7월 등장한 교자 전문점. 가게를 열기에 앞서 오너가 직접 후쿠오카의 모든 교자 가게, 그리고 일본과 해외의 교자 가게를 찾아가 여러 가지 교자를 먹어보며 레시피를 고안해냈다고. 신선한 일본산 돼지 다리살, 양배추, 부추 등에 특제 소스를 넣어 간을 맞춰둔.....

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카마타 제작소

오너 카마타씨가 2017년에 오픈한 카마타 제작소. 고쿠쇼마치에서 제철소를 운영했던 할아버지로부터 모노즈쿠리 정신과 가게 이름을 이어받아 사케와 이탈리안을 제공하는 바를 세운 것이라고 한다. 이곳에서는 파트너 우메자와씨가 엄선한 큐슈에서는 좀처럼 찾아보기 힘든 사케, 이탈리아와 일본의...

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잇카쿠 쇼쿠도 텐진점

최근 몇 년 사이에 후쿠오카시의 인기 정식 전문점으로 자리 잡은 잇카쿠 쇼쿠도. 시내에 총 3개 점포를 운영 중이며 제공 중인 메뉴는 대부분 정식이지만 텐진점에서만큼은 면 요리도 만나볼 수 있다. 대표 메뉴인 랍스터 미소 츠케멘 외에도 여름이면 토리시오 레몬 냉면과 똠얌꿍 냉면을 제공한다. 토리시오...

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