Now Reports

中牟田餐酒館

隱藏在平尾的巷弄裡，有一間能夠坐在櫃檯邊看著師傅處理著料理，一邊品嚐和食美酒的店。店內保持著日本古典的風格，平靜的氣氛讓人感到安心，能舒適的享用由當季的食材，將美味佳餚組合成懷石料理，每吃一口都能更深刻感受到享受美食所帶來的幸福。深知日本酒魅力的店主中牟田太仁先生...

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Citadel

就像在研究室一樣，櫃台的周圍排列滿滿的利口酒瓶，這裡是以咖啡雞尾酒著名的咖啡吧。採用和雞尾酒相當搭配的水果風味淺焙咖啡豆，調配出不管是短雞尾酒、長雞尾酒等約40種類以上的咖啡雞尾酒。在初夏時點上一杯加了清爽薄荷的咖啡莫希多，或是在柑橘系調酒裡加入適量的咖啡，清爽中略帶苦味...

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蕎麥MURATA赤坂櫸樹街店

福岡代表性的蕎麥麵店之一的「MURATA」的2號分店，在2018年4月於櫸樹街開店。曾在蕎麥名店「土山人」裡磨練手藝的村田清久先生，除了能做出美味的蕎麥麵外，更是位想發揚蕎麥文化的新秀蕎麥達人。店內有以純細磨蕎麥粉製作的招牌蕎麥麵，還有特別重視喉感，帶點麥殼，以粗磨的方式帶出風味的「田舍」...

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1101sai

由五個茶農家結盟而成，從栽種、製造到販賣一貫進行的八女美綠園製茶所，今年4月在大手門地區經營起直營店舖。除了能夠喝到日本知名高級茶產地：八女地區所產茶葉，也是福岡地區稀有的下午茶店；用自家栽培的八女茶製成的抹茶產品，除了能用喝的，還有許多抹茶做成的甜點可以搭配享用。每天從八女...

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醉虎壽司

日本宴席的主角，大概就是壽司了。在博多繁華街上營業10年以上的「醉虎壽司」，以福岡近海當季海鮮和親民價格取勝。將大半人生奉獻給壽司的店長水鳥川元秀先生，每早親自前往市場挑選食材，依其特色謹慎的調理；含入口的瞬間，就能體會對於食材的用心以及刀工技術，所帶出的一陣陣和諧食感。在這個季節裡...

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北九州～下關：美食與購物

位於山口縣下關市唐戶區的唐戶市場，由於離港口很近，海鮮種類豐富，相當的新鮮。加上店家直接烹煮做成各式各樣的美味海鮮料理。其中產量豐富平常難得可以品嚐到的河豚料理，從生食到熟食有好多種吃法。另外來到有北九州廚房之稱的旦過市場，是各種蔬菜果的類集散地，專門販賣各項食材，在地人採購食材必去地點之一，市場內的商店街、食堂街，裡頭氣氛熱鬧充滿了滿滿的昭和氣氛，還有眾多...

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& LOCALS

灑滿陽光的櫸木林道裡，「& LOCALS」是以設計公司為背景，經營著日本鄉土食文化的商店。其招牌是「自行車稻荷壽司」，採用海蔘名產地的鄉土料理「自行車飯」做為基底，加入英彥山棚田所種出的米、有機蔬菜以及海蔘後炊煮，再以用昆布製成的萬能醋捏製而成。

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炭火博多燒肉 明治屋古門戶店

位於大倉飯店斜對面，開業超過五十年的肉舖直營九州黑毛和牛，在這能嚐到2017年獲獎的博多和牛。從政府登錄的農戶飼養的和牛，以縣內產稻藳為主食，肉質柔嫩且微甜是其特徵，嚴選牛肉部位後切成一口大小放上烤網，用炭火將將食材的美味鎖住，是最適合和牛的料理方式；推薦由料理長提供的五種部位拼盤，份量適合兩位成人享用。

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