Food & Drink

ぶんりゅう


のれんを掲げて33年。湾岸の倉庫街に店を構える「ぶんりゅう」は、気取ったインテリアや話題作りに励むのでなく、丁寧に国産豚の骨で出汁をとり、麺を打ち、チャーシューを作り、卵の火のとおり具合に気を配る、食に真面目な店主が仕切るラーメン店だ。”くさみ”や”くせ”をほとんど感じさせない、雑味のない新鮮な豚骨スープが特徴で、店内で打ち、一晩寝かせたストレート極細麺に、さらりとしつつもコクがある白濁豚骨スープがほどよく絡む。ラーメン元来の小ぶりサイズの丼で提供される一杯は、スープを最後の一滴まで味わいながら飲み干せるボリュームだ。替え玉でスープが薄まった時に入れる「ラーメンのタレ」や、紅しょうが、胡麻が各テーブルに用意されているので、自分の好みで味の調整を楽しめる。スープや麺の種類で分類されるラーメンだが、豚骨スープ&ストレート細麺が特徴の博多ラーメンの中でも、市場で働く人に短時間で提供することで極細麺とあっさり豚骨スープに発展した長浜ラーメンの「ぶんりゅう」は、女性にもおすすめのラーメン店だ。

メニュー(税込):
ラーメン¥550、味玉ラーメン(ゆで卵入り)¥650、まかないラーメン(野菜入り)¥650、五目酸辣麺¥750、たかな肉飯¥300、ラーメンセット各麺類+¥280(麺類+半チャーハン)、まるとくセット各麺類+¥380(半チャーハン+餃子4個)、炙りトロチャーシュー¥380、チャーハン¥550
※2019年10月1日以降、消費税率変更に伴い価格の変更がある場合があります。

Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn202, Oct. 2015)

ぶんりゅう
Address : 福岡市中央区那の津4-2-8 [ MAP ]
Open : 11:00〜18:00(月曜〜土曜)、11:00〜15:00(日祝日)
Close : 不定休(スープがなくなりしだい閉店)
Category
Noodles
Chuo-ku
Fukuoka City
Published: Oct 7, 2015 / Last Updated: Sep 17, 2019

ページトップに戻る