外はカリッと中はトロッと！ローマっ子が大好きなストリートフード「スップリ」は、イタリア・ローマのライスコロッケ。日本のアニメ「ドラゴンボール」が大好きな店主ロレンツォが、コロナをきっかけにローマのピッツェリアで修行し、これだ！と閃いたのは、ピザではなくスップリだった。
モッツァレラ、ペコリーノ、パルミジャーノの3種類のイタリアンチーズとクリーミィなリゾットを贅沢に閉じ込め、ロレンツォお手製のパン粉をつけてカリッと揚げたスップリは1つ600円。イタリアのワインやビールと一緒に摘むのが、本場ローマでも一般的なスタイルだ。
車も通らない大名の路地裏の小さなスペース（わずか2.6坪：約8m2!!）が、日本語、英語、イタリア語に堪能なロレンツォの城。イタリア好きやLGBTQな人々など、多様な人々が引き寄せられるように集まり、繋がっていく「もしもしSuppli」は、かつての大名らしさを感じることができるはずだ。スップリはテイクアウトもできる。
