Food & Drink

オシャ


While studying abroad in San Francisco, Sumiyoshi found a part-time job at a Thai restaurant. Despite having never tasted Thai cuisine he soon became addicted to the exotic and spicy flavors. He continued to work in Thai restaurants for over four years, learning recipes and cooking tips from native professional Thai chefs. It was then that he first dreamt of opening his own Thai restaurant back in Fukuoka. After visiting friends in Thailand where he further honed his culinary skills, he returned to Fukuoka and opened Osha (Thai for delicious) a few minutes walk from Ohashi Station. Unlike many other Thai restaurants the interior is neither ornate nor filled with ethnic trinkets. The emphasis here is on the food. The main menu boasts 50 dishes ranging from well-known favorites such as Som Tum (green papaya salad), green curry, and Tom Yum Goong, but also many other lesser-known Thai dishes like Yanta Fo, a tomato-base rice noodle dish with tofu, fried wanton, and many spices. Even Sumiyoshi says it’s “too Thai for me too!” All the herbs and spices are sourced from Thailand, and if they aren’t available, the dish is pulled from the menu. No substitutions, no compromises. But the real pride of the shop is their menu of 16 Thai noodle dishes. Thin, fat, rice, wheat, in a soup or stir-fried, Osha is noodle heaven! It’s no wonder so many Thai natives in the city make the journey to Osha. Lunch service has recently started and for those who want to try their hand at cooking Thai at home they also stock and sell a wide variety of Thai ingredients. For oishi and unpretenious Thai, be sure to try Osha.

Osha
Abe Bldg. 1F 1-23-21 Ohashi, Minami-ku, Fukuoka
092-551-2175]
Open: 11:30 ~ 14:00 / 18:00 ~ 24:00
Closed: Mon.
Prices: Pakkimao 800 yen, Sauteed Pork and Vegetables with Coconut Milk 850 yen, Gaototto 680 yen, Green Curry 780 yen, Noodle Lunch (noodles, fresh spring rolls, and drink or dessert) 880 yen, Chang Beer 600 yen

Originally published in Fukuoka Now magazine (fn73, Jan. 2005)

サンフランシスコの留学 時代にタイ料理と出会い「日本でこの味を再現したい」と夢を抱いて早10年。帰国後、約1年でその夢を叶えた住吉さんが始めた店が大橋のタイ料理&ヌード ル専門店「オシャ」。ここでは、タイ料理を代表するソムタム(青パパイヤのサラダ)やグリーンカレーから、ガパオライス(鶏肉のバジル炒めかけごはん揚げ 目玉焼き付き)などの日本ではあまり馴染みのない料理まで約50種類のタイ料理の他、トムヤムヌードルに代表されるタイヌードル16種類が揃う。どれも住 吉さんがこれまで各地を食べ歩き、学んできた集大成で、選りすぐりの味わいだ。中には味や素材の特徴にはふれず「タイ上級者向け」と書かれた謎の逸品もあ り、ディープなタイの味をも楽しむことができる。

とはいえ、木目をいかした店内はこてこてにタイをイメージするインテリアはほとんどなく、「スッパ、アマ、カラ」の香りがなければまるでカフェのような雰 囲気だ。「インテリアのおかげか、客層は子どもから中高年まで幅広く、アットホームなタイ料理屋です。メニューは現地の屋台で食べられている身近な料理を メインに展開。タイ=辛いというイメージもここに来れば払拭されるはず。普通のタイ料理に飽き足りない人、久しぶりに現地の味を食べたいタイ人の方に食べ て頂きたいですね」と住吉さん。

オシャ
福岡市南区大橋1-23-21 安部ビル1F
092-551-2175


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<営業時間> 11:30~14:00/18:00~24:00
<休み> 月曜
<料金> パッキーマオ800円、豚肉と野菜のココナッツミルク炒め850円、ガイトート680円、グリーンカレー780円、カオマンガイ750円、ヌードルランチ880円(ヌードル+生春巻き+ドリンク or デザート)、生ビール500円、チャーンビール600円

Originally published in Fukuoka Now magazine (fn73, Jan. 2005)

Category
International
Fukuoka City
Minami-ku
Published: Jan 1, 2005 / Last Updated: Jul 5, 2017

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