International | Fukuoka Now

Feb 28, 2020 Food & Drinks

나라야마치 아오

일본에서 프랑스 요리를 공부한 후 전 세계를 여행하며 각국의 먹거리를 맛본 카네다 씨. 여행 끝에 자신에게는 도쿄의 류긴(龍吟)이 최고의 레스토랑이라는 결론을 내리게 된다. 귀국하자마자 류긴을 찾아가 5년간 요리를 배운 뒤 고향인 후쿠오카로 돌아와 프렌치를 조합한 혁신적인 일본 요리를 제공하는 나라야마치 아오를 차렸다.....

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Nov 27, 2019 Food & Drinks

Innovative French Watahan

한적한 주택가 시로가네에서 60여 년에 걸쳐 후쿠오카의 명사들로부터 사랑받아온 노포 와타한의 바톤을 이어받아 올가을에 오픈한 프렌치 레스토랑. 천장이 높아 개방감 넘치는 다이닝 스페이스에서 프렌치에 자유로운 발상과...

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Mar 27, 2019 Food & Drinks

리스토란테 인크로치

다이묘에서 10년에 걸쳐 사랑받아온 인크로치의 맛을 한 단계 높아진 버전으로 니시나카스 인크로치에서도 만나볼 수 있다. 제철 재료를 적극적으로 사용하는 오너 셰프 무라야마씨의 간판 요리는 수제 생 파스타 탈리에리니. 쫀득한 얇은 면발에 버섯을 듬뿍 넣은 소스를 버무리고 블랙 트러플을 갈아 올린 메뉴는 많은 단골을 사로잡았...

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Oct 26, 2018 Food & Drinks

Barba Bianca

유서 깊은 하카타 구시가지의 옛 건물을 보수해 만든 이탈리안 레스토랑. 후쿠오카의 유명 레스토랑에서 셰프, 소믈리에로 오랫동안 일해 온 오쿠보씨가 오픈 키친을 담당하고 있다. 매일 시장에서 사 오는 신선한 해산물과 농가 직송 무농약 채소, 큐슈산 고기 등의 근린 지역에서 나는 제철 재료에다 수타 포함 총 10종 이상의 파...

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Aug 28, 2017 Food & Drinks

다 미켈레

이탈리아 나폴리의 인기 피자리아 다 미켈레. 미켈레가(家)만의 제법과 스타일을 현지에서 수학하고 디플로마를 취득한 장인만이 다 미켈레의 피자를 구울 수 있다. 나폴리 본점, 도쿄에 이어 세 번째로 문을 연 후쿠오카점에서는...

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Jul 26, 2017 Food & Drinks

프렌치 야타이 레미상치

후쿠오카하면 빠뜨릴 수 없는 야타이(포장마차)는 국내외 관광객은 물론, 지역 주민들에게도 인기이다. 그중에서도 최근...

Mar 30, 2017 Food & Drinks

잇카쿠쇼쿠도 케고점

일본인들이 좋아하는 양식 중 일부는 서양에서 전해져 온 메뉴를 일본식으로 재구성한 것으로 햄버그스테이크, 고로케, 오므라이스 등을 대표적으로 꼽을 수 있다. 잇카쿠쇼쿠도는 남녀노소 누구나가 좋아하는 이러한 양식을 중심으로 인기 반찬인 카라아게, 치킨난반 등 다채로운 메뉴를 제공하며 지역주민들로부터 사랑받고 있는 정식집.