ホットスポットとして国内外から知られるようになった福岡には今、おもしろい物事がじわじわと集まってきている。そんな福岡において、密かに注目を集めている上人橋通りから入った路地裏エリアに、居酒屋風ワインバー「ましか」がオープンした。自然派ワインを中心に約100銘柄が揃うワインセラーとキッチンを囲むカウンターがぎゅっと詰まったコンパクトなこの店は、大阪で人気を誇る飲食店の2号店だ。美味しいものをリーズナブルに提供すべく、スタッフ少人数制のましかは、注文もユニークなスタイル。カウンターにある伝票に自分で記入し「発注」と書いた洗濯バサミに吊し、料理やお酒が揃ったら「済み」の洗濯バサミに伝票を移す。シニアソムリエでもある店主・今尾真佐一さんが選ぶ自然派を中心としたワインと、大阪本店でイタリアン出身のシェフが作る手打ちパスタやパテなど本格的なメニューもあれば、店主のおかんのレシピを使ったおつまみも揃うフードメニューで、地元っ子と一緒に肩を並べて福岡の夜を楽しみたい。
メニュー：スパイシーナッツ¥300、ポテトサラダ¥300、軽く燻製したもち豚のパテ¥800、おかんのメンチカツ¥200、トリュフのタヤリン¥1,800、グラスワイン¥500〜、本日のソフトドリンク¥500
*外国語メニュー：無 / カード：利用不可 / 予約：可能 / 禁煙
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn229, Jan. 2018)
