新鮮な生野菜を食事のメインとして食べたい！と願っていた皆さん、お待たせいたしました。ついにサラダ専門レストランの登場です！九州産の旬の新鮮な野菜10種類以上がたっぷり入ったグリーンサラダをベースに、低温でゆっくり加熱してやわらかに仕上げた自慢のローストビーフや、ジューシーでスパイシーなグリルドチキンなど、好みのトッピングを選んだら、オリジナルレシピの自家製ドレッシング15種類から相性の良い3種ずつを組み合わせた５パターンの中から1パターン選び、後は席で待つだけ。ここMr. & Mrs. GREENの特徴は、サラダがメインディッシュであることに加えて、食材を50度のお湯で洗う独特の調理方法も大きなポイント。葉物野菜はもちろん、根菜、レモン、肉や魚も50度洗いをすることで、鮮度が維持され、食材本来の味を引き出すのだとか。この徹底した温度管理による調理方法で、シンプルなサラダもより味わい深くなるのだ。そして、そのまま食べても美味しいドレッシングもリピーターを飽きさせないポイントの一つで、野菜を野菜のソースで食べるためのパターンや、オリーブオイルのパウダーとレモン、レモン塩のパターンなど、味見したくなるものばかりが揃っている。ランチタイムには、ドリンクもとってもお得に楽しめるので、酸味と甘味のバランスが抜群な自家製フレッシュレモネードをオーダーするのをお忘れなく！
メニュー（税抜き価格）：
アーシーネイチャーサラダ（野菜のみ）¥880、スパイシーカイエンチキンサラダ¥1,180、ごちそうサラダ（ローストビーフ、豚ロース、グリルチキン）¥1,580、ミスターグリーンサラダ（特製グリルステーキ）¥1,580、ミセスグリーンサラダ（超低温仕上げローストビーフ）¥1,780、生レモネード¥420（ランチタイム¥250）、グラスワイン¥580（ランチタイム¥380）、ディナースペシャルプレートセット¥2,980（平日¥2,500、飲み放題＋¥1,500、サラダ、肉＆魚の6点盛り合わせ、本日のスープ、デザート盛り合わせ）
Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn213, Sep. 2016)
