Food & Drink

とら食堂 福岡分店



体力と根気を要する手打ちのちぢれ麺と、コクがあるのにサッパリとしたしょうゆ味のスープが特徴の白河ラーメン。この福島県白河市で人気のラーメンの味を忠実に受け継ぐ「とら食堂 福岡分店」は、本店同様、昼時ともなれば行列ができる繁盛店だ。とら食堂がモットーとしてこだわる自家製手打麺は、他では味わえない一品。手で揉んで縮れさせた中太麺を3日間ほど熟成させ、驚くほどツルツルでしなやかな食感に仕上げる。しょうゆベースの鶏ガラを中心とした澄んだスープは、食べ進めるうちにじわじわと旨味が広がる奥深い味わい。化学調味料に頼らないため、雑味がなく、食べ終わったあとも口の中がさっぱりとしている。炭火で焼き、醤油ダレで炊いた豚モモ肉のチャーシューは、熱々のスープと合わさることでしっとりと味わい豊かになる。ほうれん草、メンマ、ナルトなど、トッピングを含め、バランスのとれたビジュアルもいい。店で手包みする食感がユニークなワンタン麺や、福岡分店限定の塩中華そばも
お試しあれ!

メニュー(税込):手打中華そば¥750、ワンタン麺¥920、焼豚麺¥1,000、塩中華そば¥900、手打つけ麺¥830、麺増し+¥200、麺少なめ−¥130
白ごはん¥160、焼豚おにぎり1個¥90、半熟味玉子¥100、焼豚盛合せ¥480、生ビール中¥500、小¥380、瓶ビール¥500、焼酎¥480

*外国語メニュー:なし/カード:利用可能/禁煙

Originally published in Fukuoka Now Magazine (fn254, Feb 2020)

とら食堂 福岡分店
Address : 福岡市中央区六本松4-9-10 六本松コーポ1F [ MAP ]
Open : 11:30~21:00(売切れ次第終了)
Close : なし
Category
Noodles
Chuo-ku
Published: Jan 28, 2020 / Last Updated: Jan 28, 2020

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