Now Reports

리스토란테 인크로치

다이묘에서 10년에 걸쳐 사랑받아온 인크로치의 맛을 한 단계 높아진 버전으로 니시나카스 인크로치에서도 만나볼 수 있다. 제철 재료를 적극적으로 사용하는 오너 셰프 무라야마씨의 간판 요리는 수제 생 파스타 탈리에리니. 쫀득한 얇은 면발에 버섯을 듬뿍 넣은 소스를 버무리고 블랙 트러플을 갈아 올린 메뉴는 많은 단골을 사로잡았...

• #Chuo-ku
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3월 후쿠오카 가이드

It’s spring in Fukuoka and fields of bright yellow nanohana are everywhere, and soon the cherry blossoms will bloom too. We’ve published guides on our website to viewing spots for ...

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개업 30주년을 맞이해 리뉴얼 오픈한 후쿠오카 타워

올해 2월 1일에 대규모 보수공사를 마치고 리뉴얼 오픈한 후쿠오카 타워. 후쿠오카의 바다부터 산까지를 360도 대 파노라마로 즐길 수 있는 전망 플로어에서는 가상현실(VR)과 증강현실(AR)을 이용한 시설도 새롭게 등장했습니다. 공중을 떠다니는듯한 기분을 맛볼 수 있는 VR 쌍안경과 AR 기술을 통해 실제 풍경에 영상을 ...

• #Momochi / Nishijin
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The Roam Bar

세련된 레스토랑이 곳곳에 자리한 주택가 시로가네에 등장한 바. 오너 와다씨는 오리지널 시그니처 칵테일부터 클래식 칵테일에 이르기까지 원하는 맛을 철저히 추구하는 작업이 즐겁다고 한다. 카모마일에 시트러스 향을 더한 수제 시럽으로 마무리한 바질 스매시, 진 토닉을 한층 더 샤프하고 스파이시하게 마무리한 진 앤 소닉, 페루산...

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피카마츠

하카타의 인기 중화요리 전문점 ‘원조 피카이치’에서 15년간 일한 뒤 독립한 지 10년 차인 오너가 선보이는 피카마츠의 간판 메뉴는 오리지널 사라 우동. 개점 이래 변함없는 가격과 맛으로 지금도 사랑받는 메뉴다. 70년이 넘는 역사를 자랑하는 마나베 제면의 생면을 튀기듯 구워낸 뒤 닭 뼈 육수를 흡수시켜 쫄깃쫄깃한 식감을...

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KAMAKIRI COFFEE

전문가용 커피 기계 메이커이자 커피 애호가인 오너 더글라스 웨버씨가 직접 프로듀스한 커피와 아티잔 브레드 전문점. 스페셜티 커피 전문점에서 매입한 생두를 빈 카운터로 한 잔 분량씩 정확하게 덜어내 오리지널 저장기에 넣어 산화를 방지하며 적기가 될 때까지 숙성시킨다. 그 후 세계 최고봉 전동 커피밀로 분쇄하면 코르타도라 불...

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긴미

옛 민가를 재단장해 오픈한 일본 요리 전문점 긴미. 일본 각지에서 엄선한 재료로 만든 코스 요리를 제공한다. 가장 먼저 모든 요리의 기본이 되는 육수를 400년 전의 카라츠 도기에 담아내 온다. 이어서 지역 어부 또는 시장을 통해 들여오는 큐슈산 제철 재료를 중심으로 한 회, 국, 생선 요리, 고기 요리가 제공되며 메인으...

• #Nakasu
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2월 후쿠오카 가이드

Winter isn’t all bad! This is when sake breweries open their doors to the public to celebrate the year’s first batch of nihonshu (rice wine). In this issue, we guide you to Jojima ...

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