Food & Drink

博多・長浜ラーメン 長浜屋台 一心亭 本店


長浜・那の津通り沿いに店を構える、創業71年の老舗「一心亭(いっしんてい)」。「長浜ラーメン」発祥の屋台を本流に汲む、数少ないラーメン店の一軒だ。長浜ラーメンとは、1940年代に“せっかち”な博多っ子が早く・安く・お腹いっぱい食べられるようにと作り出された、まさに博多のソウルフード。すぐに茹で上がる極細麺、ネギとチャーシューのみのシンプルなトッピング、そして、残ったスープに麺を追加する「替え玉」ができるのが特徴だ。同店では基本スタイルを守りつつ、豚頭、豚足などを強火で10時間煮込んだ白濁スープに“秘伝のタレ”を合わせ、まろやかな味わいの中に豚骨の旨味がガツンとくる独自のスープで仕上げるのが特徴。無添加にこだわった自家製麺を“カタ麺”の場合は約30秒で茹で上げ、平網でサッと湯切りし、自慢のスープに手際よく入れ、注文から1分も待たずに出てくる早ワザにも驚きだ。また、平日は深夜3:00まで営業しており、夜間は居酒屋として利用するのもOK。低温でじっくり焼いた豚足、常時10種以上が揃うおでんなど、酒のつまみにピッタリな単品メニューも充実。博多っ子定番の“シメにラーメン”が楽しめるのも魅力だ。店内は48席とキャパが大きく、ランチタイムにも待たずに入れるのもうれしい。天神から徒歩15分程の距離にある長浜エリアに根付く王道の味。一杯に込められた博多の歴史にふれてみてはいかがだろうか。

メニュー:(消費税込み)ラーメン¥490、月見ラーメン¥540、もやしラーメン¥590、大盛ラーメン¥590、チャーシューメン¥770、おでん各¥100、とん足¥230、酢もつ¥200、かえ玉¥100、ごはん¥150、おにぎり¥150、ギョーザ¥280、ビール(中)¥500、焼酎¥250、Aセット(ラーメン+ギョーザ)¥720、Bセット(ラーメン+ギョーザ+おにぎり)¥870
<昼> ※土・日・祝を除く11:00〜14:00
かえ玉ランチ(ラーメン+かえ玉1ケ)¥560、Aセット(ラーメン+ギョーザ)¥560、Bセット(ラーメン+ギョーザ+おにぎり)¥740

Originally published in the Fukuoka Now Magazine (fn215, Nov. 2016)

博多・長浜ラーメン 長浜屋台 一心亭 本店
Address : 福岡市中央区長浜1-4-22 NK北天神大樓1F [ MAP ]
Open : 11:00〜翌3:00(L.O.)、日曜・祝日〜翌2:00(L.O.)
Close : 無
Category
Noodles
Tenjin
Published: Oct 31, 2016 / Last Updated: Jan 10, 2018

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