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May 29, 2019 Food & Drinks
Goodtime Smokes
야쿠인역에서 도보 6분 거리에 위치한 뉴욕 스타일 훈제 전문점. 날씨가 좋을 때면 입구 벽이 활짝 열리는 개방적인 인테리어로 마치 브루클린에 와있는 느낌마저 든다. 정성껏 마련한 고기를 땔감을 사용하는 전용 스모크 머신으로 오랜 시간에 걸쳐 훈제한 스모크 미트가 이곳의 간판 메뉴. 첫 방문이라면 BBQ 플레이트를 추천한다...
Mar 27, 2019 Food & Drinks
리스토란테 인크로치
다이묘에서 10년에 걸쳐 사랑받아온 인크로치의 맛을 한 단계 높아진 버전으로 니시나카스 인크로치에서도 만나볼 수 있다. 제철 재료를 적극적으로 사용하는 오너 셰프 무라야마씨의 간판 요리는 수제 생 파스타 탈리에리니. 쫀득한 얇은 면발에 버섯을 듬뿍 넣은 소스를 버무리고 블랙 트러플을 갈아 올린 메뉴는 많은 단골을 사로잡았...
Feb 27, 2019 Food & Drinks
The Roam Bar
세련된 레스토랑이 곳곳에 자리한 주택가 시로가네에 등장한 바. 오너 와다씨는 오리지널 시그니처 칵테일부터 클래식 칵테일에 이르기까지 원하는 맛을 철저히 추구하는 작업이 즐겁다고 한다. 카모마일에 시트러스 향을 더한 수제 시럽으로 마무리한 바질 스매시, 진 토닉을 한층 더 샤프하고 스파이시하게 마무리한 진 앤 소닉, 페루산...
Feb 27, 2019 Food & Drinks
KAMAKIRI COFFEE
전문가용 커피 기계 메이커이자 커피 애호가인 오너 더글라스 웨버씨가 직접 프로듀스한 커피와 아티잔 브레드 전문점. 스페셜티 커피 전문점에서 매입한 생두를 빈 카운터로 한 잔 분량씩 정확하게 덜어내 오리지널 저장기에 넣어 산화를 방지하며 적기가 될 때까지 숙성시킨다. 그 후 세계 최고봉 전동 커피밀로 분쇄하면 코르타도라 불...
Dec 19, 2018 Food & Drinks
ÉTOILE COFFEE
커피와 함께 계절 화과자를 즐길 수 있는 자가배전 카페 에투알. 겨울에 피는 아름다운 꽃 모양을 본떠 만든 ‘칸보탄’은 부드러운 팥소의 단맛이 커피의 쓴맛, 신맛과 어우러져 서로의 맛을 더욱 돋보이게 해준다. 여러 산지에서 들여오는 개성 만점의 생두는 가게 내에서 직접 로스팅 해 프렌치프레스로...
Nov 27, 2018 Food & Drinks
BUY ME STAND
작년 9월 롯폰마츠 421 개업과 동시에 츠타야 서점과 같은 층에 문을 연 바이 미 스탠드. 도쿄의 어패럴 브랜드 썬 오브 더 치즈가 프로듀스한 시부야 발 그릴 샌드위치 전문점이다. 민트그린과 복고풍 인테리어로 꾸민 실내에서는 뉴욕 스타일의 9가지 샌드위치를 맛볼 수 있다. 브랜드 이름을 따라 치즈를 듬뿍 넣은 메뉴를 제...
