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Jun 26, 2018 Food & Drinks
소바 무라타 아카사카 케야키도오리점
후쿠오카를 대표하는 메밀국수 가게 중 한 곳인 무라타의 2호점. 부드러운 목 넘김을 위해 잘게 분쇄한 메밀가루 100%로 반죽한 모리, 메밀 열매를 껍질째로 굵게 분쇄해 풍미가 좋은 이나카, 따뜻한 국물과 잘 어울리도록 메밀가루와 밀가루를 8:2 비율로 섞은 반죽을 굵직하게 뽑아낸 후토기리 등 총 3가지 면을 각각의 개성...

May 25, 2018 Food & Drinks
숯불 하카타 야키니쿠 메이지야 코몬도점
50여 년의 역사를 자랑하는 정육점이 직접 운영하는 큐슈산 흑모 와규 전문 야키니쿠 전문점. 2017년 가을에 일본 최고의 와규를 뽑는 품평회에서 상을 받으며 주목받고 있는 하카타 와규를 맛볼 수 있다. 후쿠오카 현내의 하카타 와규 생산자로 등록된 농가에서 후쿠오카현산 볏짚을 주식으로 먹으며 자란 하카타 와규는 부드러우며...

Apr 25, 2018 Food & Drinks
스미요시 슈한 하카타역점
큐슈산 술을 아침 8시부터 저녁 9시까지 언제든 원하는 시간에 맛볼 수 있는 카쿠우치. 취급 중인 술은 모두 큐슈산이다. 오너 쇼지마씨는 사케를 프레시함이 느껴지는 ‘모던’과 숙성감을 느낄 수 있는...

Apr 25, 2018 Food & Drinks
Forest Mark Espresso
에스프레소로 입소문 난 도쿄 로스터 카페에서 관련 경험을 쌓은 야츠다 요스케씨가 운영하는 포레스트 마크 에스프레소. 카운터석 밖에 없는 단촐한 구조이나 배전기를 갖춘 본격 로스터 카페이다. 갈고 닦아온...

Mar 29, 2018 Food & Drinks
아라키 다이묘 본점
일식을 대표하는 메뉴 중 하나인 튀김(텐푸라)은 식자재에 반죽을 입혀 튀겨내기만 하면 되는 만큼 재료 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있는 메뉴이다. 이 튀김을 안주...