Food & Drink

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Apr 25, 2019 Food & Drinks

好吃冰店 天神南店

福岡製冰老字號的直營店，自製的冰塊花72小時製成，純、硬度都適合做刨冰。冰品上桌，大口品嘗綿密刨冰入口即化的口感比什麼都重要。以高級茶聞名，顏色香氣兼具的福岡產「八女抹茶」最受歡迎。適度苦味與阿蘇煉乳是絕配。義式奶酪和紅豆奶油裝飾後的「抹茶馬斯卡邦乳酪」...

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Apr 25, 2019 Food & Drinks

燒鳥稻田

以燒烤為主的「燒鳥稻田」，各式座位具備，店內禁菸，故能品嘗到食材原味。以九州當季食材為主的菜單，烤雞肉採用自然環境養成的野生雞「天草大王」及當日宰殺的國產雛雞。老闆稻田嗣大累積了十年以上燒鳥店經驗。2014年開店，主打味道、嚼勁都具感動的天草大王雞肉。把各部位成串，噴撒日本酒...

Mar 27, 2019 Food & Drinks

Odoru Niku Dango

最近在福岡開始流行迅速吃喝後就能離開的站立式居酒屋。最新的一間是今年在警估本通道開的「跳舞的肉丸」。顧名思義，招牌菜是用牛豬碎肉製成的肉丸，還有用鹽醃牛肉拌馬鈴薯加入芥末的馬鈴薯沙拉及醃黃瓜等簡單而精心製作的小吃。份量可以根據客人要求做調整，價格在¥400~¥600是此店的其中一個魅力。時時刻刻都在店裡走動招待客人的...

Mar 27, 2019 Food & Drinks

正宗 雞西大冷麵

到十九歲為止一直居住在中國東北雞西市的店主中山波多先生與妻子劉洋女士在2019年1月在福岡開了一間麵店。以雞西市家喻戶曉的刀削麵及冷麵為主打，使用專門的刀削麵機器自製麵條，削麵的過程可說是相當吸引矚目。此機器可切出剛好的厚度與寬度，在中國算是普遍的削麵機，但在九州這可是獨一無二的。做好的麵配上用牛肉熬成的...

Mar 27, 2019 Food & Drinks

Cafe Miel

有著豐富歷史的精品咖啡店Cafe Miel，使用的咖啡豆根據生產地、品種、處理方法等可歸類為6種單品咖啡及2種綜合咖啡。在這裡可以根據咖啡豆或個人喜好選擇咖啡的沖泡方式。香濃咖啡愛好者可選用不鏽鋼過濾器，虹吸方式適合喜歡清爽口味的人士，想要細細品嚐咖啡的人可考慮用濾茶器沖泡咖啡，還可加付¥100選擇手沖咖啡...

Mar 27, 2019 Food & Drinks

Ristorante Incroci

在大名已有10年以上的歷史，去年12月以更典雅的面貌在西中洲開幕。積極採用本地食材的店主村山浩先生，拿手菜是自製義大利細寬麵--帶有咬勁的細麵淋上蘑菇醬再灑上現削的黑松露。村山廚師也擅長清淡的料理。用蛋黃與白葡萄酒調配的醬汁加上檸檬奶油提味後拌入白蘆筍，是一道令人愉悅的春天菜餚。午餐、晚餐提供不同的套餐...

bar roam fukuoka, cocktail

Feb 27, 2019 Food & Drinks

The Roam Bar

去年秋天在白金住宅區開幕的酒吧。 店主和田博司先生擅長調配融合大都會風味的雞尾酒，為了追求完美的口味沈醉於尋覓適合的原料。他的Basil Smash，加入黃春菊與柑橘味的自製糖漿，非常順口。而店裡最受歡迎的是辣版的琴湯尼--Gin and Sonic。此外還有別有風味、用秘魯的蒸餾酒加入檸檬糖漿及蛋白再灑上帕馬森乾酪的...

pikamatsu, noodles, Fukuoka

Feb 27, 2019 Food & Drinks

Pikamatsu

從博多的人氣中華餐廳元祖Pikaichi出師而獨立開業已10年的店主原將司先生的招牌麵之一是持續老舖的好味道、傳承父親的鹽味湯汁拉麵口味的原創什錦燴麵。從開店以來保持不變的價位與味道，讓它一直人氣不敗。特點是使用擁有70年以上歷史的眞鍋製麺的中粗生麵，過油煎炒後再加入雞精提味。這帶有咬勁的麵淋上快炒的清脆蔬菜與海鮮...

doug weber, kamakiri coffee, fukuoka

Feb 27, 2019 Food & Drinks

Kamakiri Coffee

這是一間受到熱愛咖啡人士矚目的咖啡廳。 店主Douglas Weber，是位咖啡機製造商，曾任職於蘋果公司並參與過該公司的商品開發，對於細節的觀察延續在咖啡機製作上。採用咖啡專門店的咖啡豆，精準測量每杯咖啡豆份量並儲存在特別設計的防氧化容器裡。磨豆時使用一流的電動咖啡磨豆機，完整地保留咖啡的原味，煮出一杯恰恰好的...

ginmi, fukuoka

Feb 27, 2019 Food & Drinks

食堂Ginmi

位於西中洲，食堂Ginmi提供的11道菜餚套餐的每一品都是精心挑選的。料理的湯底是用三種不同的鰹節製成，包括枕崎產的高級鰹節，加上利尻産昆布精心熬成，把鮮味都濃縮在一起。套餐的第一道湯品是盛入有400年歷史的唐津燒器具品嚐。陸續還有以新鮮的九州產食材為主的生魚片、燉菜、魚類及肉類菜餚等。重頭戲則是用土鍋煮成的...

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