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Mar 27, 2019 Food & Drinks
Odoru Niku Dango
最近在福岡開始流行迅速吃喝後就能離開的站立式居酒屋。最新的一間是今年在警估本通道開的「跳舞的肉丸」。顧名思義,招牌菜是用牛豬碎肉製成的肉丸,還有用鹽醃牛肉拌馬鈴薯加入芥末的馬鈴薯沙拉及醃黃瓜等簡單而精心製作的小吃。份量可以根據客人要求做調整,價格在¥400~¥600是此店的其中一個魅力。時時刻刻都在店裡走動招待客人的...

Mar 27, 2019 Food & Drinks
正宗 雞西大冷麵
到十九歲為止一直居住在中國東北雞西市的店主中山波多先生與妻子劉洋女士在2019年1月在福岡開了一間麵店。以雞西市家喻戶曉的刀削麵及冷麵為主打,使用專門的刀削麵機器自製麵條,削麵的過程可說是相當吸引矚目。此機器可切出剛好的厚度與寬度,在中國算是普遍的削麵機,但在九州這可是獨一無二的。做好的麵配上用牛肉熬成的...

Mar 27, 2019 Food & Drinks
Ristorante Incroci
在大名已有10年以上的歷史,去年12月以更典雅的面貌在西中洲開幕。積極採用本地食材的店主村山浩先生,拿手菜是自製義大利細寬麵--帶有咬勁的細麵淋上蘑菇醬再灑上現削的黑松露。村山廚師也擅長清淡的料理。用蛋黃與白葡萄酒調配的醬汁加上檸檬奶油提味後拌入白蘆筍,是一道令人愉悅的春天菜餚。午餐、晚餐提供不同的套餐...

Feb 27, 2019 Food & Drinks
The Roam Bar
去年秋天在白金住宅區開幕的酒吧。 店主和田博司先生擅長調配融合大都會風味的雞尾酒,為了追求完美的口味沈醉於尋覓適合的原料。他的Basil Smash,加入黃春菊與柑橘味的自製糖漿,非常順口。而店裡最受歡迎的是辣版的琴湯尼--Gin and Sonic。此外還有別有風味、用秘魯的蒸餾酒加入檸檬糖漿及蛋白再灑上帕馬森乾酪的...

Feb 27, 2019 Food & Drinks
Kamakiri Coffee
這是一間受到熱愛咖啡人士矚目的咖啡廳。 店主Douglas Weber,是位咖啡機製造商,曾任職於蘋果公司並參與過該公司的商品開發,對於細節的觀察延續在咖啡機製作上。採用咖啡專門店的咖啡豆,精準測量每杯咖啡豆份量並儲存在特別設計的防氧化容器裡。磨豆時使用一流的電動咖啡磨豆機,完整地保留咖啡的原味,煮出一杯恰恰好的...