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Nov 26, 2012 Food & Drinks
Manly
オーストラリア東海岸、シドニー北に位置する海沿いのリゾート地、マンリー。その地名を冠したカフェ＆バーが今泉にある。オーナーの藤田逸郎さんはワーキングホリデーなどでオーストラリアに約2年間滞在し、マンリーにあるオープンな雰囲気のカフェで過ごした時間が最も思い出深かったという。もともと30歳で独立したいと考えていた彼は、そんな店を自分でもやりたいと思い立ち、3年...
Sep 24, 2012 Food & Drinks
ブルックリンパーラー博多
ブルーノートジャパンがプロデュースするブルックリンパーラー博多。屋号通り、多くの人種が生活するNYの下町ブルックリンがコンセプトだ...
Mar 29, 2012 Food & Drinks
ピッツェリア・ダ・ガエターノ
ピザ発祥のナポリの伝統に従い、薪窯でピザを焼く「ピッツェリア」。伝統的なナポリピザが味わえる店は福岡にも増えているが、世界的に知られる名店の屋号を継承することを、世界で唯一許された店に注目したい。
Nov 1, 2011 Food & Drinks
Le Breton
旅先で味わった料理が忘れられない。そんな経験をした方も多いと思う。この店のシェフ溝口氏にとっては、それがブルターニュ地方で出逢ったガレットだった。
Jun 1, 2011 Food & Drinks
ビストロ・ラ・トルチュ
フランスのアルザスやブルゴーニュ地方で修業したオーナーシェフ山口辰弥さんが、ひとりで切り盛りするアットホームなビストロ・ラ・トルチュ。
