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Jun 26, 2018 Food & Drinks
酔虎寿し
祝いの席や家族が集まる時などに、食卓の中心を飾る寿司。こうやって育った多くの日本人にとって寿司は特別で、そして、身近な食べ物だ。博多の繁華街で10年以上暖簾を掲げる「酔虎寿し」では、近海で取れる天然の魚介を中心とした福岡の旬を、当たり前の値段で堪能することができる。人生の大半を寿司と和食に捧げる店主、水鳥川元秀さんは...
May 25, 2018 Food & Drinks
炭火博多焼肉 明治屋古門戸店
ホテルオークラ斜め前に店を構える、創業50余年の精肉店が直営する九州産黒毛和牛専門の焼肉店。2017年秋に開催された和牛日本一を決める品評会で受賞し、注目を集める「博多和牛」を食べることができる。福岡県内の博多和牛生産者として登録された農家で、県産の稲藁を主食に大切に育てられた博多和牛は、やわらかく、ほんのり甘みのある赤身が特徴。
Nov 28, 2017 Food & Drinks
六花舎
福岡の郷土料理、もつ鍋は、専門店も多いが、居酒屋や自宅でも人気のメニューだ。牛の臓物をキャベツやニラと一緒に煮込むシンプルな調理法だけに...
Oct 26, 2017 Food & Drinks
THE MARKET F（ザ マーケット エフ）
朝早くからランチ、ティータイム、ディナーまで、ホテル専属のシェフによって調理された料理を食べることができるダイニングレストランが...
Sep 27, 2017 Food & Drinks
丸天うどん専門店 万平
博多うどんの定番トッピング「丸天」だが、丸天自体に強いインパクトを感じることはほぼない。そんな脇役ともいえる丸天を柱に据える店が「丸天うどん専門店 万平」。店主の平井秀一さんは...
Feb 28, 2017 Food & Drinks
すし、太郎。
国内旅行客も福岡・博多への旅の目的として愉しみにするのが「鮨」。博多の鮨は魚の種類も多く、質が高いうえ、料金も比較的良心的。最近では、日本酒とともに本場の鮨を堪能する外国人ゲストも増えている…
Apr 28, 2016 Food & Drinks
葡萄苑
福岡には生産地と近い立地条件を活かして、新鮮で且つ、生産者との関係を大切に食材を提供する質の高い飲食店が増えている。ここ葡萄苑も、生産者との信頼や地産地消のフィロソフィーを大切にしているレストランの一つだ...
