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みそや仁房

日本の万能調味料 みそヂカラを感じる 　みそ汁、味噌煮、田楽…と我々日本人の食卓において多大な影響を与えてきた味噌。だがこの「仁房」では、その概念以上の広い可能性を知ることができる。もともとご主人は和食出身、添加物を使わ […]

たべものや　らうらう

自然がくれる贅沢に　食物の底力を感じる 　忙しく毎日を送っていると体のなかがどよーんとしている、と感じることがある。心なしか「健やかなもの」を食べたい、という欲求がむくむくと沸き起こったりもする。そんなとき口にすると元気 […]

Hakata Envoy

Shigemi Kawahara 日本に何千軒とあるラーメン店の中で『一風堂』ほど人気と評判を得ているところがあるだろうか。オーナーである河原氏が大名に最初の店を出してから19年。彼は新たな試みとして、ラーメンのルーツで […]

鹿児島　串木野浜競馬大会

近くなった鹿児島へ歓声の旅 　4月、春の陽はうららかでいうまでもなく行楽日和。九州新幹線の開通によって南九州もグッと近くなったことだし、ここは一路、南へ！鹿児島へ！ゆるやかにうねる春の海の楽しみ方をご紹介しよう。　鹿児島 […]

Rokumaru Kitchen

路地裏にゆったり流れる　ロクマル時間 “　デザイナーズ家具のある店、というとどんな店を思い浮かべるだろうか？ ちょっと片肘張った雰囲気？ ここ、ロクマルキッチンに関していえばそんな不安や心配はいっさい無用。む […]

ロスト・イン・トランスレーション

　全米で話題になったある映画がもうすぐ日本で公開されるのをご存知だろうか？ その映画は「ロスト・イン・トランスレーション」。かのフランシス・コッポラのまな娘、ソフィア・コッポラの監督第2作だ。東京の街を舞台にしたこの作品 […]

One Westerner’s take on the game

Pachinko Power by Tom Bazin and Satoshi Kawase It’s 7:30 am on a Saturday morning, and I just rode my bi […]

長崎　五島　アイアンマンジャパン

ダイナミックな自然のなかで「鉄人」レースの醍醐味を 　長崎県より西に100km、東シナ海に浮かぶ五島列島。大小140余りの島々からなる五島のなかで中心をなす福江島は、複雑に入り組んだ海岸線、東洋一とも言われる美しさをもつ […]