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Oct 24, 2011 Article

みそや仁房

日本の万能調味料みそヂカラを感じる　みそ汁、味噌煮、田楽…と我々日本人の食卓において多大な影響を与えてきた味噌。だがこの「仁房」では、その概念以上の広い可能性を知ることができる。もともとご主人は和食出身、添加物を使わ […]

Oct 24, 2011 Article

自然がくれる贅沢に　食物の底力を感じる　忙しく毎日を送っていると体のなかがどよーんとしている、と感じることがある。心なしか「健やかなもの」を食べたい、という欲求がむくむくと沸き起こったりもする。そんなとき口にすると元気 […]

Oct 24, 2011 Article

Shigemi Kawahara 日本に何千軒とあるラーメン店の中で『一風堂』ほど人気と評判を得ているところがあるだろうか。オーナーである河原氏が大名に最初の店を出してから19年。彼は新たな試みとして、ラーメンのルーツで […]

Oct 24, 2011 Article

近くなった鹿児島へ歓声の旅　4月、春の陽はうららかでいうまでもなく行楽日和。九州新幹線の開通によって南九州もグッと近くなったことだし、ここは一路、南へ！鹿児島へ！ゆるやかにうねる春の海の楽しみ方をご紹介しよう。　鹿児島 […]

Oct 24, 2011 Article

路地裏にゆったり流れる　ロクマル時間 “　デザイナーズ家具のある店、というとどんな店を思い浮かべるだろうか？ちょっと片肘張った雰囲気？ここ、ロクマルキッチンに関していえばそんな不安や心配はいっさい無用。む […]

Oct 24, 2011 Article

　全米で話題になったある映画がもうすぐ日本で公開されるのをご存知だろうか？その映画は「ロスト・イン・トランスレーション」。かのフランシス・コッポラのまな娘、ソフィア・コッポラの監督第2作だ。東京の街を舞台にしたこの作品 […]

Oct 24, 2011 Article

Pachinko Power by Tom Bazin and Satoshi Kawase It’s 7:30 am on a Saturday morning, and I just rode my bi […]

Oct 24, 2011 Article

ダイナミックな自然のなかで「鉄人」レースの醍醐味を　長崎県より西に100km、東シナ海に浮かぶ五島列島。大小140余りの島々からなる五島のなかで中心をなす福江島は、複雑に入り組んだ海岸線、東洋一とも言われる美しさをもつ […]

Oct 24, 2011 Article

Kyoko Matsuoka Kyoko Matsuoka／松岡恭子福岡出身1987年九州大学工学部建築学科卒業後、東京都立大学大学院へ。その後、コロンビア大学大学院建築学部修士課程修了。ニューヨークへの設計事務所で働き […]

Oct 24, 2011 Article

大人の好奇心をくすぐる非日常・宇宙ステーション “キャプテン”。これがこの店のオーナー、中山氏の肩書きである。といっても彼はテニスサークルの部長でも、野球部の主将でもない。宇宙船に見立てられたこの店を操縦する、船長＝キャ […]