Food & Drink

Apr 25, 2019 Food & Drinks

達磨ラーメン

JR博多駅から春日方面へと伸びる筑紫通りで存在感を放つ1983年創業の豚骨専門店。大将の古川修作（ふるかわしゅうさく）さんは、創業者である父から店を受け継いだ。

Hakata

Mar 27, 2019 Food & Drinks

カフェミエル

1972年のビル竣工時から約半世紀にわたって純喫茶として愛されるこの場所のバトンを繋いだのは、スペシャルティコーヒーの草分け・ハニー珈琲の直営店、カフェミエル。信頼おける生産者から直接仕入れたコーヒー豆を自社にて焙煎し、一杯ずつ丁寧に客に届ける。徹底したトレーサビリティのコーヒー豆は、地域、豆の品種、精製方法などによって...

Hakata

Dec 19, 2018 Food & Drinks

豚そば月や

鶏ガラベースの醤油ラーメンが人気の「支那そば月や」のセカンドブランドとして、2018年9月にオープンした豚骨ラーメン店「豚そば月や」。ここでは、福岡では定番の白濁した豚骨ラーメンではなく、透き通った豚骨スープが名物だ。沸騰させずに丁寧にアクを取りながらじっくりと炊いたスープは、雑味や臭みがなく、豚特有の力強さが残る。秘密は...

Dec 19, 2018 Food & Drinks

博多せいろ屋寿々杏

博多の総鎮守、櫛田神社の近くにある、古民家を改装したレストランに、新たな名物「せいろまぶし」が登場した。味の変化を楽しむ料理「ひつまぶし」と、「せいろ蒸し」をヒントに作られたオリジナルメニューだ。湯気を上げながらテーブルに...

Hakata

Oct 26, 2018 Food & Drinks

そば茶屋華元本膳庵

博多駅に隣接する商業施設、KITTE博多の10階に店を構える華元本膳庵。落ち着いた和風インテリアの店内で、蕎麦と自慢のダシを使った食事を楽しめる蕎麦店だ、ここ華元の朝は鯖節、鰹節などの天然素材を使って丁寧に出汁を引くことから始まる。旨味が詰まった出汁が...

Sep 26, 2018 Food & Drinks

33 Cafe Green

街路樹が美しい道沿いに、テラスを備えた青汁がコンセプトのカフェが、2018年7月にオープンした。健康食品として認知される多様な青汁の中でも、阿蘇で栽培された有機JAS認定の大麦若葉に、乳酸菌、食物繊維、オリゴ糖を加えた青汁専門会社のオリジナル商品を使ったカフェメニューが揃う。看板商品の青汁ドリンクはもちろん、ラテや、美容効果を期待する人に人気の...