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Sep 18, 2019 Food & Drinks
大重食堂 今泉店
警固の創作居酒屋が、一風堂主催の第4回ワールドラーメングランプリで優勝し、今年5月にラーメン専門店「大重食堂 今泉店」をオープンした。その話題性と、斬新さで福岡のラーメン界に新たな風を吹き込んでいる注目店だ。メニューはラーメンと替玉、梅干しご飯のみ。スープは、長崎のあご、羅臼昆布でとった出汁をベースに...
Sep 18, 2019 Food & Drinks
手打ち蕎麦 やぶ金
大名エリアで蕎麦屋と言えばこの店。大名に本店を構える老舗・ジョーキュウ醤油の3代目社長が建てた1936年築の邸宅「松楠居」で営業する老舗。門をくぐり、玄関から入ると靴を脱いで店に上がる。店内は木を基調にし…
Aug 28, 2019 Food & Drinks
博多純系豚骨ラーメン まんかい 天神親不孝通り店
親不孝通りに7月11日にオープンした豚骨ラーメン店「まんかい」。ラーメン店を営む両親の元で育ち、黎明期の「一風堂」にて19年にわたり腕を磨いたラーメン職人・奥長義啓さんが、第二の故郷と言いきる福岡で、福岡空港に続き、初めて開いた路面店だ。職人気質な店主は、ラーメン作りの基本を大切にし、丁寧かつ真摯な姿勢を貫く。肝となるスープは...
Jun 26, 2019 Food & Drinks
二○加屋長介
今や全国に広がりつつある、うどん酒場のブームの火付け役でもある二○加屋長介。9年前にここ薬院でオープンして以来、福岡や東京でセカンドブランドを含め複数展開している人気うどん店だ。糸島産の小麦粉100％の麺は、博多らしいモッチリ、ふんわりとした口当たりと、うどんの聖地・讃岐を思わせる程よいコシの両方が楽しめる自家製麺…
May 30, 2019 Food & Drinks
ユクス
日本ワインに特化した珍しいワインバー、ユクス。「繊細でやわらかな風味の日本ワインをとにかく試してもらいたくって」と微笑むのは店主の岩橋希海子（きみこ）さん。アットホームなこのバーには、店主が仕入れた希少な日本ワインを求めて訪れる人もいれば、近所の住人たちがワインと過ごす各々の時間を楽しみにやってくる。福岡は、ヴァンナチュールが若手の飲食関係者を中心に広く受け...
May 30, 2019 Food & Drinks
RAMUSIO（ラムジオ）
4月26日、護国神社前にオープンしたBIOTOPが、福岡最新のオシャレスポットとして話題だ。ファッション、ライフスタイル、ボタニカル、フードまで複合的に提案する同店には、飲食を楽しめるスペースが散りばめられており、併設のカフェダイニング「ラムジオ」のオリジナルレシピのティードリンクや、イタリア在住経験のあるシェフが手がける地産地消がコンセプトの料理を楽しむこ...
