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Jun 26, 2019 Food & Drinks
珈琲と麦酒
博多駅から徒歩20分ほどの下町情緒を残す路地裏に、コーヒーとクラフトビールが楽しめる古民家カフェが3月にオープンした。コーヒー豆はシドニー発祥のロースター「Single O Japan」から取り寄せ、フレンチプレスやエスプレッソ、アメリカーノなど、客の好みに合わせて提供する。朗らかな店主・姉川智子さんが「みんなが気軽に集まれる場所に...
May 30, 2019 Food & Drinks
RAMUSIO（ラムジオ）
4月26日、護国神社前にオープンしたBIOTOPが、福岡最新のオシャレスポットとして話題だ。ファッション、ライフスタイル、ボタニカル、フードまで複合的に提案する同店には、飲食を楽しめるスペースが散りばめられており、併設のカフェダイニング「ラムジオ」のオリジナルレシピのティードリンクや、イタリア在住経験のあるシェフが手がける地産地消がコンセプトの料理を楽しむこ...
Apr 25, 2019 Food & Drinks
おいしい氷屋 天神南店
福岡の老舗製氷会社が直営するかき氷専門店、その名も「おいしい氷屋」。自社工場で作る福岡産の氷は、72時間かけてゆっくり凍らせた硬度と純度の高い、かき氷に適した食感になるように作られているオリジナルだ。注文の都度、氷削機で丁寧に削られる無味無色の氷の最大の楽しみ方は、口に入れた瞬間にふわりと...
Feb 27, 2019 Food & Drinks
KAMAKIRI COFFEE
コーヒーのプロたちからも注目される中、コーヒーとアルチザンブレッドの店が、薬院エリアに誕生した。プロ用コーヒー機械のメーカーであり、コーヒー愛好家であるオーナーのダグラス・ウェバーさん自らがプロデュースするのは「いつ来ても極上の一息をつける場所」。Apple社でiPodやiPhoneの商品開発に関わった経歴からも察することが...
Jan 31, 2019 Food & Drinks
和がし圓左
昼飲み文化が盛んな福岡でもあまり類を見ない、和菓子とお酒のマリアージュを提案する「和がし圓左」。店主の山下信明さんと千華さん夫妻が店内で作る和菓子は、優しい甘さの餡と、みずみずしいいちごの組み合わせが絶妙な「いちご大福」や、シナモンが効いたりんごの「浮島」など、和菓子職人の父から伝授されたレシピをベースに、乳製品を使わずに独自のアイデアと季節感を取り入れた品...
Dec 19, 2018 Food & Drinks
como es
12月1日、木立が繁る今泉の一角に、音楽を浴びるように楽しむことができるミュージックスタンドがオープンした。築50年程の古民家を改修したやさしい陽が差し込む店内では、店長・西田陽介さんの2万枚を超えるレコードコレクションを背にしたDJブース隣のカウンターや、エレクトロボイスやクリプシュの...
Dec 19, 2018 Food & Drinks
ÉTOILE COFFEE
コーヒーとともに季節の和菓子を楽しむことができる、自家焙煎のコーヒーショップ、ÉTOILE COFFEE。スペシャルティコーヒーの老舗「ハニー珈琲」で4年経験を積んだ、店主・山口美奈子さんは「四季を感じることができる和菓子とコーヒーの組み合わせを楽しんでもらいたい」と...
Nov 27, 2018 Food & Drinks
BUY ME STAND
昨年9月、「六本松421」開業と同時に蔦屋書店と同じフロアにオープンした「バイミースタンド」。東京のカルチャーシーンを賑わすアパレルブランド「サノバチーズ」が手掛ける、渋谷発のグリルサンドイッチの店だ。ミントグリーンを基調としたレトロアメリカンな店内で楽しめるのは、NY仕込みの9種類のサンドウィッチ。レシピは、豚肉とりんごとカマンベールチーズのアップルチーク...
Oct 26, 2018 Food & Drinks
Chai Tea Heron
古いアパートの1階にチャイ専門店を見つけた。やさしい光が差し込む店内では、茶葉に香辛料を加えて甘く煮出したミルクティー、チャイが主役だ。カレー店を営むオーナー竹井邦宏さんが「チャイをゆっくり楽しんでもらいたい」とカレー店のメニューだったチャイを2017年12月に独立させた。ヘロンの定番は、シナモン、カルダモン、クローブと...
Sep 26, 2018 Food & Drinks
33 Cafe Green
街路樹が美しい道沿いに、テラスを備えた青汁がコンセプトのカフェが、2018年7月にオープンした。健康食品として認知される多様な青汁の中でも、阿蘇で栽培された有機JAS認定の大麦若葉に、乳酸菌、食物繊維、オリゴ糖を加えた青汁専門会社のオリジナル商品を使ったカフェメニューが揃う。看板商品の青汁ドリンクはもちろん、ラテや、美容効果を期待する人に人気の...
