Noodles Archives | Fukuoka Now

Mar 30, 2020 Food & Drinks

中洲川端きりん

2019年8月に開店したばかりにも関わらず、博多ラーメンの名店に仲間入りしたと言っても過言ではない、「中洲川端きりん」。ラーメンは豚骨、醤油、つけ麺の3本柱。それぞれに使う材料から炊き時間まで異なるスープ...

Feb 28, 2020 Food & Drinks

大分のソウルフードとして知られる「日田焼きそば」の人気店で修業した山中正さんが、2003年に開業した、焼きそば専門店バソキ屋。国産全粒粉を使った力強い味わいの自家製麺と、朝摘みの新鮮な黒豆モヤシ、旨味・酸味・甘味のバランスに秀でた特製ソースなど...

Jan 28, 2020 Food & Drinks

体力と根気を要する手打ちのちぢれ麺と、コクがあるのにサッパリとしたしょうゆ味のスープが特徴の白河ラーメン。この福島県白河市で人気の...

Dec 11, 2019 Food & Drinks

繁華街から少し離れていルものの、遠方からわざわざ通うファンも多い鶏料理専門店「鳥鶏研究団」。今では全国で知られるブランド鶏「はかた地どりを食べ尽くす」ことを2013年の開業時からコンセプト...

Nov 27, 2019 Food & Drinks

イタリアンレストランで料理歴をスタートし、その後、讃岐うどんの旨さと奥深さに魅せられ、東京の人気うどん店で6年腕を磨いた店主の岩村定徳さん。大濠公園前に店を構えるここ「茶ぶ釜」は...

Oct 29, 2019 Food & Drinks

関東出身の店主・千葉光さんが営む、醤油ラーメンが柱の寿限無。BGMには落語が流れ、屋号は古典落語から引用した。パンチの効いた豚骨文化...

Sep 19, 2019 Food & Drinks

かつて天神地区に存在した因幡町で1951年に創業した「因幡うどん」。現在、福岡空港、ソラリアステージなど福岡市内に6店を展開しているが、創業当時の面影を残す店構えで...

Sep 18, 2019 Food & Drinks

パスタやサラダ、ピザが人気の、福岡生まれのレストラン、ピエトロ。野菜を使ったメニューが豊富で、国産野菜のサラダ各種をはじめ、ソースや具材の組み合わせで60種類にもなる...

Sep 18, 2019 Food & Drinks

1985年に福岡で創業し、NYやパリ、ロンドンなど世界14カ国・地域に展開しているグローバルなラーメン店。特注のスープ釜で18時間炊き...

Sep 18, 2019 Food & Drinks

2017年5月、大名にオープンした「博多らーめんちゃんぽんひるとよる」。麺類はラーメンとちゃんぽんの2本柱。さらに「昼、夜で一味違う楽しみを。」という思い...