Noodles | Fukuoka Now

Jun 19, 2024 Food & Drinks

一蘭キャナルシティ博多店限定、和風とんこつラーメン

今や、発祥の福岡はもちろん、北米、香港、台湾など国内外86店舗に出店するとんこつラーメン専門店「一蘭」。とんこつラーメンの発祥の地・福岡でも...

Nov 14, 2023 Food & Drinks

言わずと知れた豚骨ラーメン王国・九州には多数のご当地豚骨が存在する。有名どころで言えば、「博多ラーメン」「長浜ラーメン」「久留米ラーメン」「熊本ラーメン」。昨今は...

Jun 6, 2023 Food & Drinks

福岡大名ガーデンシティの商業フロア（1〜2F）「福岡大名ガーデンシティ・ビオスクエア」には全部で18店舗が入居する。すでにオープンしているファッションブランド...

Dec 23, 2021 Food & Drinks

12月で4周年を迎えた昊（おおぞら）。店主の松村安基さんが銀座で食べた担担麺に惚れ込み、暖簾分けで実現した博多昊の担担麺は、汁ありと汁なしの2種類。鶏ガラスープにしっかり泡立てたゴマペーストを...

Apr 27, 2021 Food & Drinks

贅沢にも熊本・天草産のブランド鯛・みやび鯛で出汁をとる鯛そばの専門店、磯LABO（いそラボ）が、4月20日、薬院にオープンした。JR博多シティのレストラン街で海鮮丼の店として愛された「磯らぎ」のチームが...

Mar 30, 2020 Food & Drinks

2019年8月に開店したばかりにも関わらず、博多ラーメンの名店に仲間入りしたと言っても過言ではない、「中洲川端きりん」。ラーメンは豚骨、醤油、つけ麺の3本柱。それぞれに使う材料から炊き時間まで異なるスープ...

Feb 28, 2020 Food & Drinks

大分のソウルフードとして知られる「日田焼きそば」の人気店で修業した山中正さんが、2003年に開業した、焼きそば専門店バソキ屋。国産全粒粉を使った力強い味わいの自家製麺と、朝摘みの新鮮な黒豆モヤシ、旨味・酸味・甘味のバランスに秀でた特製ソースなど...

Jan 28, 2020 Food & Drinks

体力と根気を要する手打ちのちぢれ麺と、コクがあるのにサッパリとしたしょうゆ味のスープが特徴の白河ラーメン。この福島県白河市で人気の...

Dec 11, 2019 Food & Drinks

繁華街から少し離れていルものの、遠方からわざわざ通うファンも多い鶏料理専門店「鳥鶏研究団」。今では全国で知られるブランド鶏「はかた地どりを食べ尽くす」ことを2013年の開業時からコンセプト...

Nov 27, 2019 Food & Drinks

イタリアンレストランで料理歴をスタートし、その後、讃岐うどんの旨さと奥深さに魅せられ、東京の人気うどん店で6年腕を磨いた店主の岩村定徳さん。大濠公園前に店を構えるここ「茶ぶ釜」は...