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Dec 9, 2020 Food & Drinks
やま中 博多店 – 博多のソウルフード「もつ鍋」をエキゾチックな空間で
博多駅筑紫口から徒歩5分。博多もつ鍋の人気店「やま中」が、3店舗目となる新店を12月4日にオープンした。しょう油味が主流だった博多もつ鍋に、みそ味のもつ鍋を提供する店として1984年、南区大橋に創業したやま中。1階店舗に2階は住居、という小さなスタートから...
Sep 10, 2020 Food & Drinks
Deep Green Fukuoka
ヨガやサーフィンなどを通じ、世界の様々な食事法に触れてきたカリスマヨガインストラクター・宮脇紫穂さん。彼女が2019年8月にオープンしたのがコールドプレスジュースとスムージーのテイクアウトショップ（イートインも可）「DEEP GREEN FUKUOKA」だ。使う野菜や果物は福岡の農家から直接仕入れる無農薬のモノのみ（一部リンゴやナシなどは減農薬）。フレッシュ...
Aug 19, 2020 Food & Drinks
プラントベースの食事でストレスフリー！Plant-based Cafe NICE
環境や食がこれまでよりも重視されるようになった今、「選ぶ」基準が変わった人も多いのではないだろうか。今年3月にオープンしたNICE（ナイス）は、植物由来を意味するプラントベース（Plant-based）の店名のとおり、肉・魚・卵・乳製品など動物性の食品をまったく使わないことをコンセプトとするカフェ。「アレルギーで食べられない人はもちろん、動物性の食品を食べな...
Jun 11, 2020 Food & Drinks
Golden Brown Fukuoka
グルメなハンバーガーのショップが、また一つ福岡に加わった。中目黒の小さなショップからスタートし、今では東京のグルメハンバーガーを牽引する存在として多くの人々の胃袋を掴んで離さないバーガーショップ、ゴールデンブラウンが福岡にオープンした...
Mar 30, 2020 Food & Drinks
ブラックバード（黒鳥）
2020年2月にグランドオープンした、“スパイの秘密基地”がテーマのバー。一見バーとは思えない民家の入口や極限までライトダウンした空間、店奥にはカーテンで囲われた2つの個室。扉を開けた瞬間から、秘密基地のようなワクワクを感じさせてくれる...
Mar 30, 2020 Food & Drinks
SHIROUZU COFFEE ROASTER 警固店
警固本通りの一角にある、朝から夜遅くまで地元客で賑わう自家焙煎のカフェ。グァテマラやブラジルなどのスペシャルティコーヒーの中でも、甘味がしっかり出る豆を選び、本店（中央区港）で焙煎する。「豆は、定番のものから独特のフレーバーのものまで揃え...
Mar 30, 2020 Food & Drinks
Le Rubis（ル・ルビー）
緑の美しいけやき通りにある自然派ワインのビストロ、「Le Rubis」。オーナーシェフ・清末タイチさんの料理と、ソムリエである奥様の加恵さんが選ぶワインを目当てに集まる常連客で賑わう。メニューは...
Feb 28, 2020 Food & Drinks
バソキ屋 那の川本店
大分のソウルフードとして知られる「日田焼きそば」の人気店で修業した山中正さんが、2003年に開業した、焼きそば専門店バソキ屋。国産全粒粉を使った力強い味わいの自家製麺と、朝摘みの新鮮な黒豆モヤシ、旨味・酸味・甘味のバランスに秀でた特製ソースなど...
