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Dec 1, 2011 Food & Drinks
博多華味鳥 天神店
博多にはラーメン、もつ鍋など地元で愛され続けるソウルフードがたくさんある。なかでも水炊きは慶応(けいおう)年間に起源を持つ、歴史ある鍋料理だ。
Nov 1, 2011 Food & Drinks
サディ・ダカール
今泉の雑居ビルに7月末、ひっそりとオープンした隠れ家的バー。「クールなアフリカ」を発信したいという、セネガル出身のSADI氏と日本人のKYOKO氏のこだわりが随所に光る。
Nov 1, 2011 Food & Drinks
Le Breton
旅先で味わった料理が忘れられない。そんな経験をした方も多いと思う。この店のシェフ溝口氏にとっては、それがブルターニュ地方で出逢ったガレットだった。
Oct 1, 2011 Food & Drinks
楽しい食事 ニュースマイル
70~80年代の百貨店のレストランや町の喫茶店でよく目にした、ショーウィンドウ内のメニューサンプルが幼少期を懐かしく思い出させる。「昔ながらの洋食屋」、その言葉がぴったり合う店だ。
Sep 1, 2011 Food & Drinks
ベーカリーキッチン ラッグルッピ
大濠公園にほど近いこの店が提供するのは、店名の「キッチン」という言葉が表すように、「料理に合うパン」である。1Fのベーカリーショップ奥の階段を上がると、ニューヨークのアトリエを模したカフェスペースが広がる。
Sep 1, 2011 Food & Drinks
酎厨や プーラヴィータ
九州は広い。地続きながら、宮崎の料理は福岡の料理とは味覚がまったく異なる。一般的に宮崎は福岡よりも「甘濃い」味付けが好まれる。福岡にいながら宮崎の名物料理が楽しめる店が、大名の路地にある。
Aug 1, 2011 Food & Drinks
パッパライライ
けやき通りから住宅地に入った場所にあるカフェだが、外観は昔ながらの2階建て日本家屋そのまま。門をくぐり玄関から店に入り内戸を開けてまず驚くのが、天井の高さだろう。
Jul 1, 2011 Food & Drinks
沖縄リパブリック 談四朗キッチン
3月に開業したJR博多シティの飲食フロア「くうてん」10Fに店を構える。ゴーヤちゃんぷるーやソーキそばなど定番の沖縄料理はもちろん、沖縄の地元民から支持される、よりディープな料理も提供する。